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當乾番茄'水牛奶酪交會時~(感謝電小二推薦)
2012/06/23 05:39
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若義大利美食是有生命的'那番茄就是他的靈魂~~

一直都滿喜歡番茄的'尤其小時'番茄炒蛋~~簡直百吃不厭~~

當然對身體的好處'也不用一一說啦!

油漬乾番茄'在地中海美食中'占有重要的地位'但價位不算便宜'趁番茄季來做一些'冰起'~~~

義大利乾番茄~

材料:

-2公斤番茄(我做五公斤)

-6大匙糖(我放三匙)

-3大匙海鹽

-2大匙牛至

-2杯橄欖油

-8粒大蒜

番茄洗好泡泡水

對半切'挖出內攘做醬汁

撒上~糖'海鹽'牛至

番茄心'做的番茄醬

排放在烤盤上'先皮那面朝下~~

110度烤8-10小時'(可出門辦事)中間翻一'二次

烤好放涼'加入大蒜'牛至'橄欖油泡起'放冰箱

做生菜沙拉'下酒菜'加上水牛乳酪~~或烤麵包上放兩片~~親

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迴響(3) :
3樓. dannyqjdkcameron
2012/08/31 17:50
^^
额...没吃过呢。。。
2樓. JKTsai 老鼠嫁女兒
2012/06/23 08:47
乾燥蕃茄

呵呵,您偷吃步,不是陽光乾燥的蕃茄!(Sun Dried Tomatoes)!

自己做,每十磅生蕃茄($1/Lb),只能收成一磅乾燥蕃茄,所以超市賣得很貴。我喜歡使用它在各類煮食上,比如,乾蕃茄油燜煎豆腐。

後來,大賣場Costco有賣32oz大瓶裝,只要每瓶十元上下,所以現在都「奢侈浪費」煮:

http://www.valleysun.com/purchase.html


哇!真便宜

多買幾罐'

costco還沒進軍巴西

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/06/24 23:06回覆
1樓. LANI~
2012/06/23 07:05
可口美味

那乳酪是挖出來的嗎?

時間好長喔

8-10小時,可以晚上做,睡一覺剛剛好。

慢工出細活笑

不過可吃一陣 '划的來

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/06/24 23:04回覆