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涼拌朝鮮薊~(感謝電小二推薦)
2012/06/24 21:03
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星期六去露天集市'帶回朝鮮薊~~

巴西的朝鮮薊~~"花瓣"比較尖'是紫色的~~

回來切去梗'花瓣角剪去~~

先清理一個~剝去外層~~

露出中間毛毛的'纖維

除去纖維

出來個碗狀的心~~

翻過來把底部'稍修下

 

一朵出來這麼多東西~~

下個月是上市的季節'可做油漬朝鮮薊~

表面黑黑的是纖維根'除去就雪白了

鍋中放水'醋'海鹽

煮20分鐘拿出'湯汁我倒入火鍋湯中了

"花瓣"可吃'也有肉哩!

 

灑上黑胡椒'橄欖油~~不錯吃說~~

 

一片片"花瓣"

來張特寫~"花瓣"根部也有肉

 

煮熟後的纖維

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迴響(4) :
4樓. ellen chou 雨僧 雲自在
2012/06/26 06:00
Artichoke?

市場上很多, 吃過罐裝的(前菜小碟之一)

自己沒做過愛你喲!


謝謝!Ellen來訪

拜訪您的家了

在兒女上'我們有共鳴

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/06/26 19:08回覆
3樓. NJ過客
2012/06/26 00:44
朝鮮薊

還真是第一次看到這種菜

乍看 我還以為是花哩 長見識了

不知道這菜本身的滋味是 酸甜苦辣 中的哪一味呢


謝謝!NJ來訪

朝鮮薊他呀!本身無味'要靠檸檬'醋醬'胡椒粉提味~

口感介乎竹筍'土豆之間

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/06/26 04:42回覆
2樓. LANI~
2012/06/25 18:04
謝謝妳

妳真好

為了我的一句,沒看懂。

特別仔細介紹,在這裡的廚房花園菜圃看過,倒是沒看過此地在賣。

謝謝!LANI來訪

應該的'我要沒看懂'也會問的'我也很好奇的

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/06/25 19:56回覆
1樓. JKTsai 老鼠嫁女兒
2012/06/25 09:06
厚工夫!
哇,您處理得這麼幼工,很有美感喔!
這符合射手嗎?

偶比較粗俗啦!

謝謝!蔡阿公來訪

看我本人是'非常射手座的

所以不熟的人'不知我有做菜的本事

ㄏㄏㄏㄏ!!!!!所以人不可貌相害羞

冰薔薇 ~常不及醉也~2012/06/25 19:58回覆