南瓜皮蛋糕
2012/06/18 03:29
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~南瓜皮蛋糕~
~南瓜皮~有果膠,澱粉和糖分有利尿的作用。西洋萬聖節上，少不了南瓜的點綴、給過節氣氛加分不少'一顆大南瓜'挖空(果肉吃掉)放個蠟燭'很可愛耶!在台灣，南瓜俗稱「金瓜」，在巴西南瓜大大小小有好幾種儘管'一年四季都有南瓜，實際上南瓜盛產是在夏天。
南瓜含有的特殊營養成分，尤其是南瓜子在保護攝護腺上所具有的功效，讓原本不起眼的傳統食材夯起來'。
南瓜全身都是寶，不只南瓜肉可以用，~南瓜皮~、南瓜子，以及南瓜子周圍纖維狀部分，無一不能使用，有「瓜寶」之稱。將南瓜連皮帶子跟鮮奶一塊兒打'每天早上喝一些能排尿更順暢'也能預防攝護腺肥大'以1:1或2:1的比例跟煮熟的番茄一起打汁喝'有助於降血壓。
除此之外'南瓜'紅棗甜湯'則能補肺氣'支氣管炎'哮喘患者可適量食用。
南瓜雖然跟冬瓜、苦瓜、西瓜一樣，同屬「瓜」字輩食材，但它是唯一屬溫性瓜類。
「醫林記要」記載它能「益心歛肺」。也就是說，南瓜適合脾胃虛寒者食用，不只對心臟有幫助，還有消痰止咳效用。(但熱量頗高)
一般南瓜可放很久'買來放廚房'也可當裝飾'冰薔薇要用時'用刷子在水龍頭下沖'刷~~再泡水二小時(換水數次)'切開時(皮留下)果肉切大塊'煮軟'放冰凍庫'(可做麵疙瘩'烤南瓜泥....)
材料:(這屬於巴西鄉下老奶奶的食譜'所以也沒黃油'沒香草精')
-2杯(180g)南瓜皮(冰薔薇用的是綠皮南瓜)
-3個蛋
-1杯橄欖油(或食用油)我只放半杯多
-5根四季豆(讓顏色更綠)
-1小片薑(去蛋腥味)
-2杯糖(可少放)
-1杯半麵粉
-4分之3杯玉米粉(巴西的太白粉都是玉米做的)
-1大匙發粉
做法:
-將南瓜皮'雞蛋'油'四季豆'薑片'糖'放果汁機打碎~~
另一容器'麵粉'玉米粉發粉過濾'再徐徐倒入南瓜漿'邊倒入邊攪動
-模型'抹油再灑麵粉
倒入'麵粉南瓜漿~~烤箱180度40分鐘
個人烤箱不同'插根筷子'不沾即可~~
有股南瓜香氣'翠綠的漂亮~~
我這草莓果醬裝飾的~~詭異~~~
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迴響（7） ：
7樓. 芙芙熊2012/06/21 16:03特別
這蛋糕用南瓜皮、薑片等等製作，好特別！
收入文摘了，謝謝分享呢
6樓. LANI~2012/06/19 12:51驗收
沒加豆子
加了整朵花菜
我把回復到樓下了
冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2012/06/20 06:55回覆
5樓. NJ過客2012/06/18 20:21南瓜皮蛋糕
這樣的養生蛋糕 吃起來比較沒罪惡感 呵呵
若沒有綠皮南瓜 用一般橘皮
味道是否一樣呢
4樓. 天使媽2012/06/18 18:40南瓜皮蛋糕
改天我也要做看看～^^
謝謝分享~
3樓. JKTsai 老鼠嫁女兒2012/06/18 12:50'麵粉'玉米粉發粉過濾'
請問，粉如果，不過濾，會怎麼樣？
攪拌後，不是都一樣嗎？
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2樓. LANI~2012/06/18 09:09真棒的巧思
昨晚煮的南瓜不甜
還有一半，
晚點也來做一個..
1樓. ❤ Ⓢⓘⓓⓝⓔⓨ2012/06/18 06:02那翠綠色
如果你不說,我會猜是抹茶蛋糕
謝謝!來訪
冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2012/06/20 06:56回覆
