每年六月是巴西鄉巴佬節慶'孩子們過了這節日'就進入寒假~~

鄉巴佬節日 '不外乎吃些鄉下老奶奶的美食~~玉米'南瓜'古斯古斯'花生'巧克力'紅酒生薑熱飲'~~~~做成的'都是些鄉下農場容易取的食材~~這玉米粉蛋糕也是節慶上'不可少的~~

材料:

-5個蛋黃

-1杯(茶杯200ml)半糖(過濾)

-1杯黃油(少一點也可)常溫

-200ml椰子奶(或牛奶)

-1大匙檸檬皮絲(用刨絲器)有時用檸檬皮絲'代替香草精'會有另一種風味

-2杯玉米粉(過濾)

-2杯麵粉(過濾)

-5個蛋清打泡

-1大匙發粉

做法:

大碗中加蛋黃'牛油'糖'椰子奶'檸檬皮'玉米粉'麵粉混合~~均勻以後

加入蛋清'發粉慢慢攪拌均勻

 模型牛油抹一層'灑上麵粉

倒入蛋糕液~~

烤箱預烤10分鐘

放入~~180度烤35分鐘~~(烤箱不同用根筷子'不沾即可)

等涼了扣出來

灑一層白糖粉~~

泡杯香濃的巴西咖啡~~~~~~~~~