~~香烤黑椒鮭魚下巴~~
2012/05/30 07:42
瀏覽1,798
迴響2
推薦24
引用0
烤黑椒鮭魚下巴~~~
每個星期六'很喜歡逛逛露天集市'~~年初回台'在老爺酒店'吃日本餐'才知在巴西這進垃圾的魚下巴是如此之美味...........
買了些魚蝦'~~要了四個魚頭~~切下"下巴"~~魚頭燉湯.....
來做一道黑椒鹽烤下巴~~加一碗味增鮭魚湯......
魚攤給的鮭魚頭'放支牙籤來比例'.......
魚頭煎一下'熬出的湯'是奶白色
鮭魚下巴'用黑胡椒'(現研磨的黑胡椒)檸檬汁'海鹽'醃上....
放烤肉架上'正面烤十分鐘'反面五分鐘...香香香...吃時可再擠上檸檬汁....
這是~老爺酒店'~烤的魚下巴'沒我的好吃哩!!!
兩個大鮭魚頭'熬了三小時'最後加上味增'粉絲'豆腐...很鮮.........南半球'現在是冬季'下班來上一碗熱湯'....飽足...........
要感謝格友"馬蹄'讓我在露天市集'發現的好東西'YACON.....-雪蓮果原產自南美洲的安第斯山山脈，(原來巴西也有)'是印第安人的一种根莖食品，西班牙文'葡萄牙文
叫YACON(亞 貢)是"神果"的意思'已有五百年的歷史。屬熱帶高山水果，，可生長到二'三公尺，果肉吃起来，口感却很像水梨，香甜脆爽。屬低熱量食品，但其碳水化合物却並不為人體吸收，所以，很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖含量是所有植物中最高的。
日本研究發现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的排泄物中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果適於生長在海拔1200-2500公尺的高山上'不抗寒'遇霜凍死...1985年才在日本種植成功'
它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有極高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。 (截自網路)
不錯吃......
周末吃鮭魚頭湯火鍋'
加上自己做的雞腿肉丸子
三隻雞後腿肉'剁碎'一個蛋'加上'150ML水'攪到稠再加上鹽巴'一大匙太白粉'一點蔥花'
薑汁'麻油'....
當然少不了來瓶智利葡萄酒''這瓶有陳年木桶的香氣'~家樂福~減價六美元一瓶
好一個溫暖的冬季周末...............
你可能會有興趣的文章：
限會員,要發表迴響,請先登入
迴響（2） ：
2樓. 雪莉酒2012/05/30 18:22金光閃閃
看起來就很美味
但可惜我不喜歡吃魚拉><
1樓. tom2012/05/30 17:23謝謝來訪 冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2012/05/30 20:18回覆
