黑鹽 (black salt)，又稱作印度火山石鹽 ( kala mamak)，產於喜馬拉雅山脈，除了印度人廣泛應用，巴基斯坦等國家的人民也採用，因為它有很好的保健效果。

這種鹽常分成兩類作不同的應用，一種是黑火山岩黑鹽 (black lava salt)，是用普通食鹽和活性碳混合製成的，常以夏威夷黑鹽的 (Hawaiian black salt)品牌出現在市場中，另一種是祭典用黑鹽 (black ritual salt)，一般用在驅逐幽靈或其他負能量的祭典儀式中。

這兒所稱的黑鹽主要來自北印度的鹽湖或喜馬拉雅山脈一帶各岩礦的天然岩鹽，這些黑鹽原料經過了一個化學製作過程，將其中的硫酸鈉 （sodium sulfide) 轉化為硫酸鈉與硫酸氫 (hydrogen sulfide)的混合物，並將這些原料及一些配料封存入一個陶土製的罐子裡，在大火爐中燒24 小時以上，才能製成。

一般認為，黑鹽能鬆弛肌肉與減輕關節疼痛(pain in joints)，印度人的做法是用一杯黑鹽和一片布製成一塊貼布，在平底鍋裡烘乾、加熱後，貼在患部，就可以達到鬆弛和減痛的效果，貼布可重覆加熱使用，但僅限當天敷貼。

黑鹽是一般幫助消化作用相關天然藥物的主要成分 （a core component in many natural digestive pills)，可以排除胃痛、便秘、脹氣和其他胃病癥狀，只須在餐食中加入一些黑鹽，就能防止那些問題產生。

如果將黑鹽加在吸入器( Inhaler)裡，就能治療許多呼吸道疾病 （respiratory illnesses)，包括氣喘、過敏、鼻塞，乃至一般的傷風感冒，一天使用兩次，癥狀就消失了。

對一些想減重 (loss weight)的來說，黑鹽也有相當好的效果，因為它可以融解脂肪 (lipids)和一些酵素(enzynes)，有意減重的人士只須在做菜時，以黑鹽代替一般食鹽調味。

黑鹽還能控制膽固醇水平 (cholesterol level)，同樣的，在每天的膳食中，以黑鹽代替一般食鹽就能控制體內膽固醇的升降，因為它能稀釋血液，促進循環；它因此還有助於降低血壓，對高血壓患者也是一大佳音。

它能抑制胃灼熱 (reduce heartburn)，因為黑鹽裡含有鹼性礦物質 （alkaline minerals)，遇到高溫時，就會抑制胃酸分泌，減少胃食道逆流的痛苦。

對於常感脹氣 (intestinal gas )的人來說，黑鹽是可以減少這種癥狀的藥物，製作方法很簡單，把一茶匙黑鹽放在一個銅製的容器裡，用小火烘烤，直到黑鹽變色後，關火，然後將少量烤過的黑鹽加入一杯溫開水中，馬上喝下，問題很快就排除了。

黑鹽也具有瀉藥的功用 （laxative functions)，將黑鹽與幾片生薑與檸檬混合就能製成瀉藥。

它也有防止骨質疏鬆 （prevent osteoporosis) 的功效，黑鹽因含有大量的鈉，所以能防止人們患骨質疏鬆症。 心理學者發現，黑鹽對治療某些焦慮症或失眠也有很好的功效，因為它能幫助人們維持兩種賀爾蒙：血清激素（serotonin）和褪黑激素 （melatonin)，都是一夜好眠的必要基本要素。

糖尿病 (diabetes)患者可用黑鹽減少胰島素 （insulin) 的需求，主要因為黑鹽有一種獨特的成分，可以協助人體保持適當的血糖水平；它對那些瀕臨糖尿病邊緣的人也有助益，讓他們不致患糖尿病。

它能減輕肌肉痙攣 (muscle spasms or cramps) 抽筋現象，這是因為黑鹽裡有維護肌肉功能所需的鉀元素（potassium)，常有痙孿或抽筋問題的人可用黑鹽替代一般食鹽。

此外，黑鹽還有維護健康頭髮和皮膚潤滑的功效。