抹茶的製做~在摘採前約一個月的時間覆蓋上遮罩，讓茶樹在減少陽光照射下的環境生長，使其中的茶氨酸等元素增加。

#京都府：京都是抹茶的起源地，碾茶園多數集中於宇治市周邊，由於宇治川帶來的影響，這個地區的土地肥沃又排水性好。在京都府產出的抹茶，香氣以及苦甜味道都有很好的平衡，是各個茶品獎項中的常勝軍。

#愛知縣：愛知縣的西尾市是丘陵地形，溫暖多雨，特色是以手工摘採的茶葉為傲，名聲也是不輸宇治的唷～

#福岡縣：福岡縣八女市有開闊的平原也有起伏的山丘，日夜溫差大，幫助抹茶產生純淨甜味和濃郁茶香。

#靜岡縣：肥沃的火山土讓靜岡縣成為日本的產茶大縣，相對而言靜岡抹茶的價格較低，很適合用於製作甜點唷！