大陸白茶分類與等級：

1、白毫銀針：採至大白茶或水仙品種嫩梢的肥壯芽頭製成的成品。

◎ 特徵：外形肥壯、滿披白毫、色澤銀亮，內質香氣清鮮毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃色明亮。

◎ 等級：特級、一級、二級。

2、白牡丹：採至大白茶或水仙品種嫩梢的一芽一、二葉製成的成品

◎ 等級：特級、一級、二級、三級

◎ 特徵：色澤灰綠或暗綠、葉背白毫銀亮，故有青天白地之稱。葉色呈綠葉紅筋，因而有紅裝素裏之譽。毫心肥壯，葉張肥嫩並波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心似花朵。內質毫香顯，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色杏黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。

3、貢眉：採摘自群體種的芽葉製成的成品。

◎ 等級：特級、一級、二級、三級、四級(壽眉)

4、壽眉：由製作銀針時採下的嫩梢經過抽針後，剩下的葉片製成的成品

◎ 特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整柔軟鮮亮，葉張主脈呈紅色，味醇爽，香鮮純。

來源：《台灣評茶師教材手冊》