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審評~2019用紅玉製黃茶不當黴變
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2019年製茶體驗時製黃茶,沒有在悶黃24小時解塊再加溫產生了霉變,存放至今,再打開來沖泡。
外觀:已沒發黴的徵狀,烏褐,粗鬆,有團塊,欠勻整,淨。
湯色:橙紅明亮
香氣:沒有霉味熱聞溫聞冷聞都有花香
滋味:濃厚回甘不鎖喉
葉底:褐紅褐綠褐黃都有勻整淨
很好奇這茶與經驗中受潮發霉後沖泡茶湯會混濁,喝了會鎖喉的狀況不同。有興趣研究的單位歡迎留言索取茶樣,有一大袋的量。
#台茶18號
#紅玉
#黃茶
#霉變發黴
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