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儲藏茶時化學變化
2025/08/19 18:06
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儲藏茶時化學變化
（一）、茶多酚的氧化、聚合
（二）、茶黃素（質）、茶紅素（質）氧化和縮合
（三）、氨基酸和蛋白質的氧化降解
（四）、咖啡因之結合游離
（五）、葉綠素之裂解脫色
（六）、維生素C的自動氧化
（七）、芳香物質的變化
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