台灣常用評茶用語~滋味評語：

1、濃烈：滋味強勁，刺激性及收斂性強。

2、鮮爽：鮮活爽口。

3、甜爽：具有甜的感覺而爽口。

4、甘滑：帶甘味而潤滑。

5、醇厚：滋味甘醇濃稠。

6、醇和：滋味甘醇欠濃稠。

7、平淡（淡薄）：滋味正常但清淡，濃稠感不足。

8、粗淡：滋味淡薄，粗糙不滑。

9、粗澀：滋味強而粗糙不滑。

10、青澀：滋味強而帶青草味。

11、苦澀：滋味雖濃但苦味、澀味強勁，茶湯入口，味覺有麻木感。

12、水味：茶葉受潮或乾燥不足之茶葉，滋味軟弱無力。

◎摘錄至《台灣茶百科全書》