今天是農曆的12/16,民間商家習俗，每迎初二、十六這兩天都要「做牙」拜土地公，二月二日稱為頭牙，十二月十六日就叫做尾牙。「一年夥計酬杯酒，萬戶香煙謝土
神」，這是舊時詩人述的尾牙情景。上聯「杯酒」是用宋太祖「杯酒釋兵權」的典故說東家要辭退夥計；下聯是尾牙時節家家戶戶都在祭祀土地公。民間在二月初二
土地公誕辰祭拜之後，東家即宴請夥計，到了十二月十六日也要拜土地公仍然要宴請夥計。早期，一般商家或工廠要解雇夥計或工人都利用「食尾牙」這一餐來暗
示。不過，舊時的人較為厚道，如果不是夥計實在不行，或是東家的事業經營不佳。是不會隨便辭退夥計，辭退的方式也不是發下一張解雇通知或者資遣，都在尾牙
宴中暗示，所以有俗諺形容說：「食尾牙面憂憂，食頭牙蹺腳撚嘴鬚」，「頭牙」因為沒有被辭退的顧慮，所以心情輕鬆愉很；臺語形容一個人的心情輕鬆悠哉悠哉
叫做「蹺腳撚嘴鬚」。

很少看農民曆的人, 根本不知道今天是尾牙,又離開職場無尾牙可吃, 還好姨媽記得通知我去她家吃尾牙.至於尾牙為何要吃潤餅與割包, 原來是有以下的涵義:

「潤餅」表示發財富潤家庭之意。 

「潤餅」是以潤餅皮(麵粉製的)捲包煮熟的豆芽、紅蘿蔔、絲筍絲、豆乾絲、蒜末、肉絲、 蛋皮等食料製成。

「割包」 象徵著發財的意思
是以麵粉發酵製成，將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡.

  我因吃素, 因此只挑蔬菜包餡,今天的蔬菜種類吃了很多種, 營養也夠了,但是覺得有點怕冷, 朋友建議握ㄔㄧ些堅果類的食物, 因此補充了一些腰果.