1.昨天習作花椰凍, 今天將花椰菜改為白菜,再用薑黃做成黃色,馬鈴薯與胡蘿蔔一起打成泥,顏色變為橘色, 黃與橘色配在一起還滿協調的.
2.為了要做不含糖的巧克力,試著用可可粉加牛奶加咖啡, 做出來的巧克力別有風味.巧克力的成本實在太高了, 一瓶巧克力粉大約300元, 可用來做50顆巧克力,再加上杏仁角及包裝紙,成本約500元,平均一顆成本就要10元,難怪外面的巧克力價格昂貴.
3.朋友不吃牛奶, 要我做不含牛奶的巧克力, 奶味用腰果代替,但是能否結成塊狀,須等實際操作過後方能知曉.