當我與兒子在北京的朋友Karen聯絡，請她安排行程時，她第一個鎖定的便是請我們吃北京的烤鴨。果然坐了15多個鐘頭昏頭昏腦還蒙她花好多時間接我們，安頓好旅館後，便像-享受吧! 一個人的旅行一樣，我們也先要品味北京美食，立刻直奔大董烤鴨店。

大董的烤鴨店在北京城非常有名，總经理董振祥被朋友們稱為大董，由此得名。他是中國餐飲圈內唯一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。大董烤鸭店也是外賓品嚐烤鸭的主要去處之一，在烹飪行業有著很高的聲譽與地位。

 大董的烤鴨與眾不同。大董在烹飪工藝是從健康的角度為食客考慮是大董創新的基礎，這也是他店受歡迎的原因。我們到達時，Karen已經等很久，不過大董提供無限飲料給客人暢飲，因此她也沒抱怨。

餐廰非常雅緻，餐館菜單不但大大一本，裏面更是幾乎在每一道菜下還加上詩句，花了很多的心思呢!

                                      Karen點了烤鸭後馬上點了香芒帶子捲。

清炒碗豆尖清淡可口。

雪菜燻荀尖口感極佳。

       藍花寶石豆腐-多美的擺飾捨不得吃它呢!

終於烤得油亮又飽滿的鴨子上場了!

帥哥師傅-看這裏先照一張!

                                  帥哥師傅旁邊為我們切鴨子，刀功技術不錯。

這是切好的鴨片及包烤鴨的麵皮，北京人稱為「荷葉餅」和樣式頗多的烤鴨調料。

                               加上用來夾鴨肉的空心芝麻燒餅,剛好每人一個。   

                                  如果你不會包鴨肉，服務生還會示範。

服務生包的樣本，一吃果然鴨皮口感是很特殊真正的“酥而不膩”。

剩下的鴨骨頭熬成的湯，味道很好!

      Karen(夾菜)花錢又花力務必確定我們吃飽飯足,盡興而歸!謝謝妳,Karen!