材料: 蝦子, 蔥花, 辣椒.

做法:
1> 蝦子洗淨, 瀝乾, 用米酒, 胡椒醃2分鐘, 再瀝乾, 拍上麵粉.
2> 起油鍋, 大火爆香蝦子, 盛起放在鐵盆子或碗公裡.
3> 把蔥花, 辣椒倒入, 用高纖味精, 胡椒粉調味, 把蔥花, 辣椒, 調味料跟蝦子拌勻!