老爸做的餅乾越來越好吃, 讓我也蠢蠢欲動, 經過上回失敗的經驗之後, 決定利用手邊的材料再試一次.

材料: 麥片 1/2 Cup, 麵粉 1/2 Cup, 糖 1/4 Cup, 蔓越莓乾 1/4 Cup, 杏仁片 1/4 Cup, 乾椰子絲  1/4 Cup, 鹽少許, 橄欖油 30cc, 牛奶 30cc.

做法:

1> 烤箱預熱 150C

2> 把所有材料混合攪拌均勻, 捏緊成球狀, 放在烤盤上, 然後壓平進預熱好的烤箱.

3> 先用 150C 烤 20-25分 (視厚薄程度), 再用 120C 烤 8-10分, 取出放涼即可.

PS:

1> 喜歡脆一點口感可以用 120C 再回烤約 3-5分鐘, 口感更香脆!

2> 收納容器一定要乾燥過後再放進餅乾, 可以保存久一點!