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2023德捷聖誕市集遊記6~皮爾森啤酒廠&紐倫堡
2024/03/21 08:00
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D7上午前往皮爾森歐克啤酒廠,大門上面標著1842-1892,至今也有過百年的歷史了!

皮爾森·歐克(德語:Pilsner Urquell,捷克語:Plzeňský Prazdroj,字面意思為起源於比爾森),一種桶底發酵的啤酒,是拉格淡啤酒的一種,1842年起源於德國比爾森(今屬捷克)。

進去皮爾森啤酒廠之後,右方是皮爾森啤酒廠的紀念品店以及餐廳。

這棟建築物就是觀光工廠的入口

觀光工廠內1樓是模型區,因為聖誕節,還有棵聖誕樹裝飾。

啤酒廠模型區很適合拍照,順便等待導覽來。

後面是廠內的皮爾森啤酒廠管制區域,畢竟這個工廠是還有在運作…….

綠色車輛好像是園區接駁車,但我們並沒坐,走路其實很近;然後走進去一個超級大的電梯,應該是我這輩子搭過最大台的電梯喔! 但因皮爾森酒廠內參觀是不可以拍照的,所以照片就從缺。

皮爾森酒廠導覽列入UNESCO最有價值的體驗;早期皮爾森啤酒是在17米深的地窖裡發酵和熟成,不到30年前才改用現代科技,用不鏽鋼桶和急速冷卻技術,而舊時的地窖則開放旅客參觀,深入百年酒窖,品嘗木桶裡正釀製中的新鮮皮爾森啤酒,是非常難忘的體驗。

參觀的第一站就是旋轉電影院,影片內容主要為介紹皮爾森啤酒的點點點,內容說實在不太記得,反正就是風味獨特、技術精湛;接著開始參觀展示館,沿途體驗到各種製作皮爾森啤酒的原物料,牆壁上留著當地的水,水質也會影響啤酒的風味,這個掛在牆壁上的是啤酒花機器,轉一轉就會有花的粉末落下。

這是製作啤酒的銅爐,走進啤酒廠一覽啤酒的製作過程。

皮爾森歐克啤酒Pilsner Urquell1842年誕生於捷克的皮爾森地區,是「皮爾森啤酒的起源」全世界第一款皮爾森式啤酒,具有改變歷史的意義。超過176年來秉持一貫的堅持,只使用皮爾森地區獨有的軟水、捷克薩茲(Saaz)啤酒花與自產的摩拉維亞淡色大麥麥芽。即使到了現在,仍有部分啤酒依然維持最傳統的木桶釀造法,以確保其味道和品質與傳統釀造法一致無異。

捷克是全世界啤酒消費量最大的國家,根據英國《每日電訊》報導,2014年捷克平均每人每年喝要143公升啤酒

皮爾森啤酒廠會帶去參觀古早味釀制法,這酒窖的建立時間也標示得很清楚,1839年建造至今也170年了,百年在台灣也算一級古蹟了吧!

酒窖內溫度低又很潮濕,地上的石板路幾乎都是濕漉漉的。

我們就像進入迷宮一樣,可看到大大小小不同的通道。

這些酒桶也太大了吧!

每一個酒桶上面都有標示已經放多久,可能之後要幹嘛幹嘛之類的…….

參觀酒窖的尾聲,皮爾森啤酒廠服務人員會從大酒桶內直接裝啤酒給我們,一人就只能拿一杯,這裡的酒都還是半成品,有比較原味的感覺,因啤酒使用軟水釀造,麥芽香中又帶有一點苦的口感,喝起來就跟生啤酒一樣。

過去歐洲地區啤酒顏色都偏深的時候,皮爾森使用淺色麥芽,創造出漂亮的金黃色啤酒,而透光的金黃色澤便成為皮爾森酒品牌的最大特色,在當時是非常新穎的啤酒類型,皮爾森因而在酒類裡佔有特別地位,到現在仍是在捷克銷售最好的啤酒,在歐洲也頗富盛名。

提供遊客品酒的地窖場所

隨著釀酒技術的演進,其實也不需要再用到地窖冷藏系統來釀酒了,但是皮爾森啤酒廠還繼續保有這種技術。

能到皮爾森的酒窖裡走走真的是很特別的經驗,這裡的員工應該是每天喝酒喝到飽吧!

能到皮爾森的酒窖裡走走真的是很特別的經驗,這裡的員工應該是每天喝酒喝到飽吧!

深入百年酒窖,品嘗木桶裡正釀製中的新鮮皮爾森啤酒,真是非常難忘的體驗。

地窖通道就像迷宮一樣,shine走最慢很擔心會迷路啦!

紐倫堡Nuremberg是巴伐利亞的第二大城,中世紀時作為神聖羅馬帝國的皇城所在,擁有崇高之地位;我對它的認識只有曾為納粹大本營、紐倫堡大審判,想像中似乎是個沉重的地方。

現為德國製造之都、第一條鐵路起點,老城仍環繞在13世紀的城牆當中,如聖母教堂、聖賽巴德斯教堂與聖羅倫茲教堂等三大珍貴歷史資產,揮別戰爭帶來的紛擾,紐倫堡就是一座充滿中世紀的美麗城市。

如同大部分的德國城市一樣,紐倫堡舊城區中央的「主市場」(Hauptmarkt)在每年聖誕節前幾周就會開始舉辦聖誕市場活動,而在紐倫堡的聖誕市場一般被認為是德國歷史最悠久、規模最大的傳統聖誕市場。

前往聖誕市集,會先經過馬廄,付費似乎就可以和大駱駝合照或其他….

馬廄~象徵耶穌誕生的聖像

還有一隻驢是可以騎嗎?我們匆匆經過沒研究。

聖羅倫茲教堂Lorenzkirche~這座古老的哥德式教堂建於1270~1477年,兩座高聳的尖塔在舊城裡十分顯眼;

聖羅倫茲教堂 St. Lorenz不僅是紐倫堡最古老的教堂,同時也是宗教改革以後,巴伐利亞邦內最大的路德教會教堂。

聖羅倫茲教堂的修建由市議會和市民負責,華麗的立面透露出紐倫堡市民財力驚人!

過了聖羅倫茲教堂,進入舊城區中心地帶的橋後,就會看到街道上的市集字樣,離聖誕市集就不遠啦!

紐倫堡聖誕市集好像有好幾區

聖誕節的紐倫堡巧克力餅有夠大

聖嬰市集是最主要的,所以紐倫堡聖誕市集的德文叫「Nürnberger Christkindlesmarkt」,其代表就是戴皇冠、長翅膀天使造型的聖嬰。

沿著佩格尼茨河 Pegnitz 河畔建立的聖靈療養院 Heilig Geist Spital,是在13世紀由富商所捐贈,以前曾經是紐倫堡最大的醫院及療養院。

橫越佩格尼茨河的「博物館橋」(Museumsbrücke)。對岸左方的建築物,從前是一間聖靈療養院,現在則是一間著名的鄉土料理餐廳「Heilig-Geist-Spital」。

紐倫堡最富盛名的「市集廣場」(Nurnberg Christmas Market),每年舉辦的耶誕市集是德國最重要的耶誕市集之一,每年舉辦期間都吸引眾多人潮。

美泉(Schöner Brunnen)是一個14世紀噴泉,夜晚顯得格外耀眼,裝飾噴泉的有40尊塑像,代表神聖羅馬帝國的世界觀。

在聖誕市場中最常見的商品包括熱紅酒(Glühwein)與德式薑餅(Lebkuchen);所以可見到處在販售好多漂亮的聖誕杯喔!

市集廣場的聖誕攤販販售有多聖誕裝飾品,由於屬於德國的精緻風,價格多半不便宜。

除了木製玩具,當然也少不了聖誕飾品

聖母教堂 Frauenkirche是紐倫堡第一座羅馬天主教堂,由神聖羅馬帝國皇帝查理四世於14世紀建造;

聖母教堂前面有兩棵超大的聖誕樹!

紐倫堡的聖誕市集歷史悠久,起源於16世紀中,一直流傳至今,從紐倫堡的大集市廣場HauptmarktFrauenkirche聖母教堂旁邊)一路延伸至大街小巷。夜晚點燈的紐倫堡,斑駁古蹟與熱鬧街道,真的是太美啦!

聖母教堂前也有聖誕氣氛的馬槽裝飾

聖母教堂的所在地原本是一座猶太會堂,在1349年黑死病爆發期間被摧毀。1352年到1362年,神聖羅馬帝國查理四世興建這座哥德式建築的聖母教堂,並且使用於帝國儀式,特別是其陽台和門廊都有神聖羅馬帝國的紋章。

紐倫堡聖誕市集不愧是歐洲最大聖誕市集,攤販多、空間大、商品種類比較豐富、聖誕氛圍非常棒。

聖誕攤販販售很多聖誕裝飾品

聖誕零食,糖果餅乾造型也很特別。

聖誕攤販販售很多聖誕裝飾品

聖母教堂 Frauenkirche在聖誕市集中非常顯眼,無處不在。

位於紐倫堡舊城區中心的大集市廣場,占地5000平方面積的梯形廣場,被南側的肉橋、北側的紐倫堡市政廳、西北側的聖賽巴德斯教堂跟東側的聖母教堂跟美泉給圍繞,平時作為販售食物及蔬果的攤販市集,同時每年聖誕節總是吸引成千上萬的旅人來此感受濃厚的聖誕市集氣氛。

這裡的人潮真的挺嚇人

通過市集廣場繼續往北邊走,可以看到舊市政廳(Historischer Rathaussaal)。

市政廳對面的建築物是聖賽巴德斯教堂(Sankt Sebaldus Kirche)。

前往紐倫堡城堡的路上,看到了另一個高聳的教堂-聖賽巴德斯教堂(Sankt Sebaldus Kirche),這是紐倫堡三大教堂中最古老的,1230年代就開始建造,原本是羅曼式建築,後來才蓋了高塔融入了哥德式的建築;

紐倫堡舊城一個小小的地方,居然就有這麼多雄偉的教堂,實在令人震驚啊。

完成於1273-1275年的賽巴德斯教堂是紐倫堡最古老的教堂,教堂得名於紐倫堡的主保聖人-賽巴德斯,據說其骨骸便收藏在裡頭。

紐倫堡最古老的教堂聖賽巴德斯教堂 Sebalduskirche,後來改建成結合羅馬跟哥德式風格的教堂。

前往皇帝堡的斜坡上

紐倫堡城堡Nürnberger Burg也稱皇帝堡,始建於11世紀,歷史非常悠久。

追溯回1115世紀,許多神聖羅馬帝國的皇帝都曾經在此居住,也包含有名的紅鬍子腓特烈,習俗上德意志國王在選出後,會到這邊舉行首屆國會。

這是Pentagonal Tower,旗幟代表紐倫堡所處的法蘭克尼亞區。

Pentagonal Tower建築物外牆上有特別的圖案,但夜晚看不清楚!

從位於小丘陵的皇帝堡欣賞到可愛的紐倫堡市景

可以眺望整個紐倫堡舊城區的美景

沿著上坡路往上走,經過一段有點辛苦的斜坡路後到達了山丘上的堡壘「皇帝堡」(Kaiserburg Nürnberg);皇帝堡在聖誕節也有棵大大的聖誕樹。

城堡夜拍實在不容易喔!

招牌也太漂亮啦!

上來我們走另一邊,其實這應該才是城堡的進出通道吧!

紐倫堡城牆是是圍繞德國紐倫堡老城區的防禦體系,開始修建於12世紀,在16世紀正式完成,全長5公里(現存約4公里)。紐倫堡城堡和城牆一起,是歐洲最可觀的中世紀防禦系統之一。

回到聖誕市集後趕緊去覓食,聽說紐倫堡的小香腸(Nurnberg Bratwurst)頗有名氣,我們就買這攤,帥哥們忙得很開心,見我拍照,後來還特別擺poss!

因為沒找到桌子,我們只好在路邊吃,逛聖誕市集熱紅酒當然不能少喔!

附近的房屋雕飾挺美的

吃飽回聖誕市集再逛一下

市集廣場的北側,有一座著名「美麗噴泉」,這座噴泉可說是紐倫堡的地標,外觀光彩奪目,裡頭的雕像更是金雕細琢,只可惜夜間看不清楚也拍攝不清。

這個由40座金碧輝煌的雕像所構成的美泉 Schöner Brunnen,它代表著神聖羅馬帝國的世界觀。包含哲學、文理七藝(文科的文法、修辭、邏輯跟理科的算術、幾何、音樂跟占星)、四福音作者(四部介紹耶穌生平事跡的作者)、四位神父、七位帝國候選人、九位騎士、摩西跟七位先知(何西阿、但以理、耶利米、以西結、阿摩司、以賽亞和約珥)

被評選為世界十大好運景點之一的美泉 Schöner Brunnen,建於14世紀,高達19公尺的美泉與聖母教堂一樣都是採用哥德式尖塔設計。

紐倫堡聖誕市集不愧是歐洲最大聖誕市集,攤販多、空間大、商品種類比較豐富。

聖誕攤販販售有很多聖誕飾品及聖誕零食

我們先到集合的百貨公司觀察一下,還早…….

紐倫堡是胡桃鉗的故鄉,也是童話故事《胡桃鉗與老鼠王》的故事背景,當然要和軍官造型的胡桃鉗合照喔!

樂高的聖誕老公公好可愛,雪人更有聖誕fu ….

看到這座古銅製成的愚人船雕像 Narrenschiffbrunnen ,聽說原本的設計為噴泉雕塑,不過卻沒有預留供人取水的設計。

 愚人船上的每一個獨立個體各有不同活靈活現的表情跟動作。另外,藝術品的銘文印有“Gewalt, Technik und Resignation zerstören das Leben, der Tod lacht Hohn. (暴力、科技和順從毀滅生命跟死亡的嘲諷。)

集合前在紐倫堡聖誕市集最後的衝刺,畢竟紐倫堡的聖誕市集大概是全歐洲最有名的,號稱是歐洲最大的聖誕市集。

這個不知道是什麼紀念碑喔!

又見壯麗的哥德式教堂「聖羅倫茲教堂」(St. Lorenz

晚上的聖羅倫茲教堂 Lorenzkirche,美得太誇張啦!

除了聖誕節攤販,這邊也有許多百貨公司,裡面有賣很多聖誕節的精美禮品,不少的酒、巧克力都擺出來賣,每年這時候大家總是瘋狂搶購,實在很熱鬧!

聖羅倫茲教堂Lorenzkirche,兩座高聳的尖塔在舊城裡十分顯眼;再見聖羅倫茲教堂,再見紐倫堡啦!!!~~待續~~

 

 

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