有人說『東京好吃的義大利菜至少一百家』，筆者有些相信。由高檔餐廳到街邊林立的小館，「能吃的」可能還不止此數。撇開原本計劃安排，友人直接訂位邀宴於白金台的此家《Luxor》。

東京有兩家 Luxor ，分別在丸之內與白金台(Shiroganedai)。前者處於高級商業辦公區、後者置身高級住宅區，都不是遊客觀光之處。早就覺得辦公區、住宅區因為客人會重複造訪，東西一定得好吃；不像澀谷、新宿等地，難得重返的觀光客占了很大比重，一些餐廳便少花心思於料理本身、卻費盡心機吸引遊客上門。能在該二區生存且聲譽鵲起的新餐廳，應該有些道理。Luxor 主廚 Mario Frittoli 來自義大利托斯卡尼，菜色亦標榜基於當地傳統料理風再加創作。當地朋友說 Mario 個人魅力高，在義大利菜「激戰」的東京開店不久卻已頗有「名廚」架勢、名聲。

Luxor 附近環境幽靜，外觀十分現代、簡潔，似乎與 Toscana 料理氛圍頗不同。入口處內盛一千五百支刀、叉、匙的玻璃圓柱更是一派冷冽創意。內部裝潢雖然冷調，但有義大利小館特有的歡樂熱鬧氣氛，是個奇妙的組合。當晚十人餐宴直接占據酒吧前整個小 lobby，新舊朋友、日本人過半，大家日、英、中夾雜交錯對話，倒也熱鬧融洽，又是有趣組合。

菜色早經店家配妥，在義大利 Asti Spumante 氣泡酒(也是來自托斯卡尼 Piedmonte 地方)濃馥果香中開始。先是一碟每人一小串搭配氣泡酒的小食，串起的卻是帶和風之檸檬味(南蠻漬)魚塊。採用當地材料、做法的意圖明顯，結果卻平平。

前菜是迷你 Bruschetta，上綴 Pesto 醬及小蝦仁、小貝柱，味濃料佳，此道有水準。至此，飲 Spumante 的女生繼續，男生迫不及待的換上 Antinori 2001 Tignanello 紅酒。

Wine Note：若說義大利 Tuscan 紅酒，此酒名聲應僅次於如雷貫耳的 San Guido Sassicaia。混合葡萄品種(80% Sangiovese、15% Cabernet Sauvignon、5% Cabernet Franc)方式會讓人想起法國 Bordeaux 紅酒，但是有一份獨特的自我風味、也與一般 Chianti 十分不同，大概就是 Sangiovese + Cabernet Sauvignon 的魅力吧？2001 Tignanello 正好已初臻熟成，顏色如深沉紅寶，嗅得之果味、香氣頗微妙 Subtle，至入口方與豐滿的酒體一齊迸放。整體平衡而略偏厚實、餘韻緩長。與義大利酒接觸較少的筆者，至此可言又嚐鮮、上了一課。

蕃茄起司沙拉配 Parma 火腿，此路基本義菜表現中規中矩，不過當地蕃茄優質、火腿也上乘，堪稱夏季百吃不厭的一道。Antipasti 前菜上完，接著是 Primi Piatti 第一道的義大利麵(Pasta)加米飯(Risotto)組合，前者是稍寬的 Fettuccini 麵加夏松露及蛤蜊，後者則是加義大利香腸丁的燉飯，兩樣都不錯。

Seconi Piatti 第二主菜是牛排，調味是豐厚的佛羅倫斯風，肉品是長崎的「平戶」(Hirado)黑毛和牛腓利，可惜不是薄些、油花再多些的沙朗，但肉質也不錯。初嚐平戶牛，個人感覺還是與神戶、松阪、米澤、近江等名品有些差距。配上 Tignanello 則頓時加分。因為沉醉於美味紅酒中，依舊放棄看來不錯的甜點。

餐廳客滿狀態，出菜還是不疾不徐、有條不紊。晚餐客群有一半是西方人，還走進一位百餘公斤「教父」型人物、以義大利文豪邁打招呼，恍若置身義大利還是紐約市。

已與友人打過招呼的帥哥大廚 Mario 終於閒下來，坐下與我們聊天。越聊越起勁的 Mario 跑去拎出一瓶義大利 "Limoncello di Capri" ，斟滿一桌小杯，說是請喝義大利飯後酒啦！曾喝過檸檬混合酒、但沒試過此卡布里島產品，冰涼香醇、還有一股檸檬皮的特殊香勁 "Zest"，一喝鍾情。Mario 帶點懷鄉的開始介紹這純以 Sorrento 檸檬所製之甜酒。筆者邊聽邊添、不覺連盡三杯這強勁 liqueur 。

Luxor 晚宴，氣氛、服務俱佳，菜餚雖沒什麼驚豔之作，但已是平穩的中上水準(放到台北就算第一流了)。紅酒及餐後甜酒均精彩。當晚，店中酒窖所存的 2001 Tignanello 硬是被我們喝光了。

西餐到了日本，多少也被調整成比較適合當地口味，不過與原地風味之距離還是比台北來得近一點。

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