暑熱九月商務行，明知強颱將來襲、但太多重要之約改不了，於是大半數團員乾脆提早一天抵達深圳。

從小到大颱風體驗無數，強烈颱風也不少，抵達深圳時艷陽當空、出外晚餐時也沒什麼風雨，「山竹」卻一路增肥加重、躍升為超級颱風，次日已是這般景象

全城停班停課、大街空盪盪，大夥只有在住宿的四季酒店裡「閉關」一日

設施齊全，健身房、溫水泳池都很好，運動可免間斷

室外已經風雨交加

《馥餐廳》早餐

除了偶爾去一些全天會議，很少一日三餐都在旅館吃，颱風天就不得不如此了

全日提供餐飲的馥餐廳自助早餐精緻而不過剩，有廣東式的鬆軟油條就選擇中式、簡單吃

《逸廊》午間簡餐

大家各自上網處理事務後中午約在酒吧西式簡餐

Stella Artois 啤酒在華南市場似乎拓展得不錯

培根起司漢堡

炸魚及薯條(Fish & Chips)

《卓粵軒》高檔餐廳裡的潮粵家常菜

團友們都忙，早、午餐分批簡單果腹，於是晚間訂了中菜廳大房間，好好聚聚

(⇑ Photo credit: FourSeasons.com)

到底是四季酒店的中餐廳，環境一流

團長有交代，點菜任務責無旁貸。這群朋友大菜吃得多、一般粵菜也不陌生，幾種套餐雖省事、但個人興趣卻不大，見到菜單裡有不少潮州菜式，就單點些地道潮粵家常風菜餚來組合

這一餐少不了要喝兩杯，乾脆先來幾個潮州小吃配白粥「打底」，潮式鹽醃海鮮在潮汕泛稱為「魚飯」，這一條凍烏魚個頭不小

潮式滷水拼盤

普寧炸豆腐的另一版本

忘了這是什麼湯

脆皮燒乳鴿還行，但比順德《德雲居》、香港《星月居》的差了不止一籌

通常只會點一種禽類，叫了乳鴿便不會又來雞鴨鵝，不過朋友也指定豉油雞

有皮蛋花生的下酒菜，忘了是啥

颱風天、又是這種「高大上」的酒店，點清蒸魚未必有好貨而且肯定價昂，改來一砂鍋斑頭腩，味濃也下酒

炒時蔬常見，就換一個潮州春菜煲(春菜詳見此篇)，上有菜、下有燉豬腩肉

開動時一人一小碗白粥肯定不夠，再來一鍋燒伊麵收尾

雖沒點參鮑肚翅等珍饈貴菜，大家反而吃得更舒坦，酒足飯飽，能吃甜點的再來一碗楊枝甘露

都是舊識，但平時東奔西跑各忙各的、難得這麼多人齊聚；強颱雖然造成沿途災情，但在酒店裡「關」了一整天，除了有偷得浮生一日閒之感，也有些因禍得福能與老友們一聚。

同場加映：《卓粵軒》飲茶

行前已與當地親友約好在這家午餐小聚，沒想到先吃過了、隔了兩天又在此飲茶，只記幾樣比較特別的

蜜汁叉燒肉肥瘦適中、比較能嚼幾下，不像香港高檔酒樓拼命追求入口即化、反而肉不像肉

挺搶眼的龍太子蒸餃就是升級版的蝦仁燒賣，從下而上有魚、帶子(貝柱)、蝦、蟹籽，做為一傳統點心愛好者，這也太複雜了吧？

聽服務人員介紹，原來製作這鮑魚酥得先烤好雞粒塔，放上燉好的鮑魚仔回爐再焗，上菜前刷上鮑汁，繁複工序讓這點心有了多重口感與味道，不簡單

2019・04(pictures taken by author unless credited otherwise)

延伸閱讀
深圳 -《東寶製造》「高大上」海鮮火鍋
廣州 -《炳勝品味》粵菜新貌
順德 - 古村鮮味《德雲居》
香港 - 富豪小館《尚興潮州飯店》
廣州 - 樂也《陶陶居》飲早茶
香港 - 熱門新點《張公館》飲茶
香港 -「高大上」飲茶《天龍軒》

酒後駕車害人害己