小時候就知道緬甸這個國家，因為在澳門三盞燈一帶，有很多緬甸小吃店，專門賣緬甸的傳統美食：魚湯粉﹑緬甸撈麵﹑椰汁雞麵等等，其中我最喜歡吃魚湯粉，魚湯粉是我從小吃到大的美食。

魚湯粉是緬甸傳統料理，英文名稱：Mohinga。

湯頭是以除骨頭的魚肉熬煮成魚湯，在魚湯中加了豌豆粉、芭蕉樹莖、香茅、黃薑粉、紅椒粉等煮成濃稠湯汁，

把湯汁淋在煮好的米粉條上，

上菜時，還要加入豌豆餅(印度豆餅)一起食用，

湯頭濃稠，味道微酸，再加入現壓檸檬汁和辣椒粉，風味更佳。

這次去緬甸旅遊，當然不能錯過魚湯粉，每到一個城市，一定要品嚐魚湯粉。

我在緬甸期間才發現魚湯粉其實是緬甸的路邊攤(街頭)美食，在小吃店裡面反而不容易吃到魚湯粉。

在緬甸的第一碗魚湯粉是在欽榜(Kinpun)小村莊的路邊吃到，湯頭比澳門的濃稠，而且沒有加入豌豆餅，個人還是比較喜歡澳門魚湯粉的口感。

但是對於路邊攤的衛生條件，印象很不好，覺得很骯髒，洗碗的盆子裡的水很骯髒，客人吃完的碗就在這盆水洗一洗就繼續使用。 因此，在這裡，敢吃，叫做勇氣；不敢吃，叫做衛生。而我還是有鼓起勇氣吃下去。

第二碗魚湯粉是在緬甸著名景點大金石吃的，在下山的路上，發現路邊有賣魚湯粉，於是點了一碗來吃。湯頭濃稠度和味道跟澳門一樣，但是還是沒有加入豌豆餅，少了一味，口感當然有差。

我們看到當地人在吃魚湯粉的時候，加入這種植物，

有樣學樣的加入一點點，發現別有一番風味，這種植物混合了檸檬和香茅的味道，適合搭配魚湯粉。

我們看到當地人吃撈麵的樣子，津津有味，於是又點了一碗緬甸撈麵，上桌時還附送一碗魚湯。

第三碗魚湯粉是在仰光巴士總站( AUNG HIGHWAY BUS TERMINAL )的路邊吃到的，湯頭濃稠度和澳味道跟澳門很接近，也是沒有加入豌豆餅，又少了一味，但是很特別的是有加入半顆水煮蛋。

第四碗魚湯粉是在蒲甘旅館的早餐吃到，在早餐吧枱上，其中有一個區域，放了一鍋魚湯，旁邊是米粉條，還有配料，其中最吸引我的目光就是豌豆餅，我終於可以吃到一碗完整的魚湯粉：加入豌豆餅的魚湯粉。

我就DIY兩碗魚湯粉給自已和老公，這一碗魚湯粉是我在緬甸吃過最好吃、最接近澳門味道的魚湯粉，但是我老公還是覺得在路邊吃的魚湯粉最對味、最好吃。

第五碗，也是最後一碗魚湯粉是在仰光旅館的早餐吧吃到，跟蒲甘旅館吃到的味道幾乎一樣。

在緬甸旅行期間，品嚐一碗又一碗的魚湯粉，覺得很滿足，不枉此行。