上週剛從臺北回來的熊兒,立即就有友人,相約熊兒品美食,
不過畢竟熊兒今年度,規劃中可會比去年忙碌,因此這邀約,
目前正在安排時間中;電話中友人也提醒熊兒,在開設本站,
已有兩年多,雖然熊兒每週僅發佈一篇文章,但是日積月累,
殊不知已經百餘篇,覺得應介紹一流食府哩,不過撰寫文章,
向來只是記錄與分享,畢竟熊兒的目標,並非純寫美食滋味.

雖然開設部落格初衷,並非僅介紹而開設,但也在身邊友人,
提醒之下,回顧這兩年來所發佈的文章;介紹本地餐廳約莫,
近百家,但礙於些許因素下,至今似乎沒發表法式佳餚文章,
因此在友人提議之下,熊兒覺得倒是在新的一年,第二文章,
能選擇前一週,在臺北與彩妝師友人的用餐,心得及滋味等,
撰文分享,同時讓熊兒的部落格,美食版圖能更加豐富多彩,

去年底剛遠赴紐約的熊爸,當時下榻於文華東方,用餐方面,
也造訪數次飯店的asiate,讓他讚不絕口,亦或出差至巴黎時,
於Camelia嚐到魷魚義大利飯,起司漢堡等等,留下深刻印象;
而年底時,在新加坡二星:Moments與友人享用具時尚風情,
環境高雅悠閒,滋味新穎的加泰羅尼亞料理,更是賓主盡歡,
直至歸國後,熊爸也跟熊兒分享這趟,味蕾體驗的出差之行.

雖然聽得舌底生津的熊兒,確實想前往體驗,不過目前階段,
無法說飛就飛,因此日前北上時,就與彩妝師友人相偕造訪,
身邊友人都一致肯定的 : Cafe Un Deux Trois享用多款法饈;
聽聞前法式餐館 :COCO開幕期間,評價不達理想,自從來自:
勃艮地的法籍女主廚 : Florence Dalia接任之後,聲譽興隆呢,
因此熊兒也關注許久,在時間安排下,確定造訪時滿心期待. 

踏入這間法式餐館時,映入眼簾的鏡面花板設計,大器恢弘,
而戶外綠意盎然的敦化北路,令人覺得柔美秀麗,氛圍悠閒;
當日午間和友人選擇四道式午餐,套餐中的餐包,嚼感爽朗,
隨後分別送上,鮮爽醒脾的:鮮脆蔬菜及鯷魚菲力佐油醋醬,
精緻繽紛:烤小牛薄片佐風乾蕃茄鮪魚醬,而經典尼斯沙拉,
需單點待下回再嚐,至於南瓜濃湯濃醇馨逸,讓人齒頰留香.

侍者隨後也送上,主餐:放山雞胸佐番紅花奶油醬與玉米蓉,
腴潤鮮美讓人欲罷不能,次道:煎宜蘭鴨胸佐洋菇與朝鮮薊,
肉質腴嫩,滋味洵美讓我倆相當鍾意;至於深受歡迎的甜點:
莓果乳酪佐無花果及黑莓冰沙,清芬柔和:三色手工冰淇淋,
口感清芬,再啜餐後茶與巧克力裹椰子冰淇淋,就滿足賦歸;
盱衡這場精益求精,極佳詮釋風味的法式佳餚,從環境陳設,
及滋味來視之,不啻為全台最優質的法式餐廳,且值得造訪.