時序進入到陽春三月，展望過去工作上奔波的忙碌一年，終於迎來時間充裕的年假來臨，於是身為上班族的柏睿，現階段基於現實衡量下，所設定每年安排兩趟海外品味之旅目標之下，已經有段時間未曾訪港，對於粵菜港點還有香港的宜人風光自然想念，所以也優先規劃前往度假放鬆，然而關注柏睿，同樣對於飲饌有所想法的好友們則提議，或許能夠順道搭乘高鐵造訪廣東，領略廣府菜的海派風情、文化脈絡；然而幾經考量後，柏睿認為確實可行，一方面不僅完成5年13城的清單，同時未來也能有更完整的粵港澳大灣區，品味漫遊心得及經驗，能夠與朋友們交流，確實也讓向來樂於分享的柏睿，興致盎然。

這趟行程中，多數時間安排留港的柏睿，自然也會在香港進行飲茶，像是天龍軒、點一龍、陸羽茶室都在名單中，倘若行程允許也定當逐一走訪，不過細數過去一年多以來，身邊多位朋友相繼訪港，行程上大多數總會前往熱門茶餐廳，舉凡：金華、紅茶、華星、華嫂等，享用菠蘿油、蛋塔、港奶與沙嗲麵等，另外飲茶部分無論是連鎖新派點心專賣店，還是具有情懷的茶樓各有擁簇，當中又以日前更名為六安居的蓮香居，最為普見；其實就這些年在台灣用餐經驗，訪港時除了品味四大天王之外，往往也會選上幾款本地少見的懷舊點心，才會覺得不虛此行，像是金錢雞、棉花雞、莎翁等，皆能在蓮香居品嚐到。

在2009年才開業的蓮香居，除了受到觀光客追捧，也深受在地饕客們愛戴，尤其在蓮香樓結業後，亦成為老饕思味時之去處；倘若晨間前來享用早茶，放眼望去多數是一邊讀報、一邊閒話家常的饕客們，而搭檯用餐也能拉近彼此距離，感受也相當地道。然而依據餐期調整菜色內容的蓮香居，選擇清早前來則有彈牙醇香的沙翁、層次分明且馨逸和諧的皮蛋酥，能夠領略台灣港點餐廳百花齊放下，卻鮮少有餐廳供應的懷舊港點，至於柏睿心心念念的雞球大包，可惜當天來得太早留下遺憾；不過退而求其次享用鮮蝦腸粉、還有推車上的叉燒包、芝麻捲以及一壺清新淡雅的靚茶，就讓一早獲得滿滿能量，也充分領略地道飲茶文化及港點丰采。

話說享用完早茶後時間尚早，便漫步至中環文武廟祈福，當穿梭在港味十足的街坊中，除了招牌吸睛，正在運補貨物的勞工、步調緩慢的居民、不疾不徐行駛的的士，都與遊客出籠時，商業氣息濃厚之景象豪不相同，反而益加舒適並能以不同視角貼近在地。位在香港開埠後，首條興建之荷里活道上的上環文武廟，建於1847年並於2010年列為法定古蹟，主要奉祀為文昌帝君及文衡帝君，與一旁列聖宮、公所齊稱「東華三院文武廟」；至於早年宣誓時，具有法律效力的「斬雞頭、燒黃紙」，被規定需於此進行的文武廟，其採用兩進三間開的建築設計，內部保有傳統天井格局，令陽光灑落在香煙裊裊的香環縫隙時，猶如佛光乍現、氛圍莊嚴肅穆，亦成特色。

話說蓮香居不僅是身邊大多朋友訪港時，列入用餐名單的常見去處之外，大清早前往得閒飲茶時，放眼望去泰半是在地老饕，相比九點後遊人雲集的場景，來得地道也接地氣，至於同樣是老派茶樓，還有陸羽茶室、荃灣的端記茶樓、彩龍茶樓、旺角倫敦大酒樓，同樣是朋友圈熱門名單；倘若新派點心專賣店，又以資齡較輕食肆諸如，點點心、點心道以及位於上環，點心造型別緻吸睛的飲茶蔚為熱門。然而近期訪港朋友，不約而同、接二連三前往位在太子的一點心，可讓柏睿也特別推介除了領略新派點心，叉燒焗餐包之外，在台灣不常見的懷舊點心諸如：北菇棉花雞、擂沙炸煎堆、古法炸蛋散，亦是於在地食客如織時的晨早品味選擇。

這趟香江尋味之旅，泰半時間停留在香港，基於現階段講求舒適靜謐、環境開闊自在之生活品質的柏睿，反而對於下榻商業觀光氣息較濃厚的港島、九龍卻步，也決定回到熟悉不過的沙田進行staycation；像是毗鄰沙田站，機能便捷的帝都酒店、萬怡酒店都是名單，而友人則鍾意周遭更為宜居，往昔柏睿曾下榻的帝逸酒店。儘管餐飲選擇不比一旁是新城市廣場的帝都酒店便利，但漫步至鄰近的京瑞廣場，亦有不乏選擇，例如在地品牌沙田友，其茶走韻味深厚、西多士脆綿盈口，也讓好友Joanna相當驚艷，認為其表現絲毫不亞於華嫂冰室，儘管菠蘿油相形之下中規中矩，但依然通透領略到懷舊摩登並存的港式早餐，靈魂神髓。