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從台北到高雄的飯店午茶 & 古巴三明治 @ 台北萬豪:Lobby Lounge / 高雄帕可麗:艾可廚坊 / 台南遠東:品香坊 / 高雄洲際:BL.T33
2022/05/15 10:38
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繼洋溢著幸福愉悅的溫馨四月後,即便時序已經進入繁花似錦的五月份,但星座金牛的熊兒,仍然延續著上個月的幸福至今,仍然有著知心好友們的心意祝福與小聚邀約,例如許久未曾見面的友人邀約前去台南用餐,或是日前在懂飲識味之好友招待下,於洲際酒店品味的英式午茶。說到英式午茶,向來總會優先選擇環境舒適、餐點細緻的飯店午茶,度過悠哉愜意的午後時光,好比如香港半島酒店的大堂茶座、坐擁維港海景,樓高102層的Ritz Carlton以及日前與Yves Rocher合作,所推出聯名午茶的嘉里酒店,乃至上海寶格麗的ll bar都是疫情後的優先品味去處。至於在台灣,穿梭在北高之間的我,仍是嚮往在台北感受英式午茶的優雅風韻,像是文華東方的青隅,經常與品牌聯名推出午茶的萬豪Lobby lounge、相距不遠的維多利亞酒店,都是經常造訪的去處,而這段時間,好友們相接至遠東馬可波羅,品味由PAUL & JOE跨界聯名推出「浪漫巴黎下午茶」也相當吸引我。

至於上段提及台南友人的餐敘邀約,考量於當前疫情仍屬嚴峻,即便台南距離左營路程並不算遠(無論是搭乘台鐵或自駕),不過減少不必要的聚會與跨縣市移動,是目前許多專家學者們的建議,畢竟一來不僅保護自己也保護他人,二來也不間接造成醫療量能負擔,於是對於姿儀的邀約就先行婉拒;然而說到台南,雖然一直以來都期望安排擇日能停留一晚的行程,細細的感受台南的美食文化與歷史底蘊及人文特色,但倘若跟大學時期主修音樂的姿儀小聚的話,環境舒適、餐點細緻、氣氛俱佳的地點就是尤佳選擇,無論是聞名已久的晶英ROBINS牛排館皇冠假日酒店的彩豐樓乃至緊鄰火車站的遠東品香坊,咸信都是未來疫情穩定後,我倆於台南小聚時不錯的一日品味去處。

猶記得上一回專程搭乘台鐵前去遠東醉月樓,品味杭幫美饌完畢時,便轉往一樓的品香坊來杯涼飲為當時酷暑炎熱的午後解個暑氣,而恰逢當年也是繼全球黑巧克力、白巧克力、牛奶巧可力問世80年後,由百樂嘉麗寶集團於2017年發表下誕生出的全球第四種巧克力:紅寶石巧克力甫引進台灣,於是這一款生長在巴西、象牙海岸和厄瓜多境內,產量有限且價格高昂、口感柔順又帶有果酸,從種植到熟成並成為食品之過程,完全無添加人工色素,色澤粉嫩的巧克力也讓許多甜點坊相繼推出系列商品,風靡萬千;而遠東品香坊的西點主廚:許煜新,也為此推出相關甜點,並且外型各個精巧、色澤也格外討喜,其中像是:紅寶石脆球、紅寶石生乳捲、紅寶石起司都相當受歡迎,至於當天熊兒則是分別嚐到:每日限量供應的愛情之石以及紅寶石馬卡龍,兩款滋味酸甜交織猶如其名稱般,那股情愛之間方能體會的箇中滋味,後者則是比前者更增添酥脆口感,負擔感也相較輕盈。

至於港都的朋友們,前段時間也曾推薦高雄萬豪:皇怡咖啡廳的鉑金午茶給予熊兒,並且認為以高雄飯店午茶水平視之,值得前往一試;即使過去熊兒曾至皇豪中餐廳以及表現頗佳的京翠用餐,但平時仍然較少前往高雄萬豪,反倒是台北萬豪就是熊兒與朋友或家人們,較常登門的去處,無論是以中菜領銜的宴客樓抑或供應小點午茶的Lobby Lounge。尤其每當午後時分想來點午茶甜點時,往往總會選擇外帶住家附近的旋轉木馬烘焙坊招牌:朵娜、抹茶香緹捲,或是撒子甜點店的提拉米蘇、火山鹽豆,並且回家佐以TWG的:帝王普洱、銀月綠茶就是個甜蜜充飢的甜蜜拍檔。而若是欲來個更具儀式感、滋味也兼具的午茶,那麼向是Lobby Lounge曾經那套由鮮採草莓塔、夏威夷果司康、煙熏鮭魚三明治、托斯提尼小魚麵包、松露蛋塔等,共計十一款甜鹹點組合成套的午茶可讓我印象鮮明,尤其兼具食趣(需自行擠入酸櫻桃醬)的酸櫻桃馬卡龍、外型別緻精巧的蜂蜜迷迭香費南雪以及抹茶艾克萊爾,最深得我心,也成為這段時間以來與好友相約在大直午茶時的最佳去處之一。

話題再回到高雄,做為麗尊酒店新作的帕可麗酒店,以簡約風格貫穿設計核心並通透雅致奢華,並拜地利之便也成為旅客來抵高雄時的下榻佳選,當中供應著異國佳餚,且能飽覽綠樹成蔭之視野的艾可廚坊從營運以來,便在朋友間口耳相傳,於是上回便選擇午茶時段來實際體驗感受,由九款精巧甜點組合的午茶;好比如包覆著麻糬紅豆,外層淋上抹茶糖漿,造型精巧有趣的蛙力謬思、酸甜滋味錯落有致的檸檬塔,最深得我心,至於鬆餅的表現就令人稍有微詞,相比熊兒在台北較常登門的Moi Cafe,口感表現可謂相差千里,但有所層次的四果茶,就值得人細細啜飲。

話說繼那回在帕可麗的午茶後,也好段時間未曾在高雄飲午茶,一方面是認為餐點表現與環境俱佳的英式午茶,選擇上屈指可數,即便是漢來飯店也無法打動熊兒,所幸繼洲際酒店去年展開營運以來,就讓我多一處午茶去處。在歷經將近半年的營運期後,來到經營狀況漸入佳境,結合Bar、Lounge、Tea並於餐廳名稱顯露的:BL.T33,環境寬敞舒適並且在玄鐵灰及玉藍色之色調的設計搭配下,整體氛圍令人感到沉穩大器也通透摩登;雖然是午茶時間前來,但看見菜單中上羅列的炸雞、海鮮粥、叻沙麵等鹹食正餐,著實讓喜愛嚐鮮的我躍躍欲試害羞,於是熊兒便選擇近來愛好的異國風味:古巴三明治來為一早高強度運動後的飢腸轆轆,補充能量。

份量磅礡澎派的古巴三明治,雖然麵包體並非地道且口感也不符期待,但內在的食料也算是掌握到源自18世紀,發祥於美國佛羅里達州,在薪資優渥的雪茄工人們昇華點綴下而誕生的特色美點,包含夾入肉香汨湧的肉片、起司、酸黃瓜、芥末醬;一口嚐來風味雋永並於口腔間迴盪,表現尚可,但熊兒則認為,倘若能選擇使用古巴麵包或軟法麵包,咸信更為理想又貼近這走過兩世紀的美東飲食代表。

隨著乘載著,甜鹹點各四品之午茶甜點的盤架登桌時,也讓我腦海霎時浮現造訪澳門永利皇宮之咖啡苑的友人,日前於臉書上所分享的用餐照片,也與眼前的盤架毫無二致,皆為如似鳥籠又如雲梯般的層層堆疊設計;不過至於點心品項自然就毫不相同,相比起來以三明治居多的洲際午茶,吸引力相較於永利皇宮就稍遜一籌,但仍是有幾款風味讓我賞識,像是:含蓄清新果香又帶一絲酸辣的切達起司佐芒果酸辣醬三明治、綿軟甜潤的維多利亞蛋糕花生果醬三明治,以及本地少見的布雷斯特泡芙,皆讓我感到滿意且合味;搭配上那盤視覺浪漫柔美,風味亦佳的軟糖、草莓白巧克力、夾心巧克力,這一來一往穿插迭起的鹹、甜滋味,於舌尖上相繼奔放迴繞,都讓人沉醉又回味於其中。

既然是品味英式午茶,自然不能遺漏代表之一的司康,其實這些年在台灣品嚐到讓我滿意的司康少之又少,尤其在高雄更是難能可貴,因此當日對於兩款司康:經典風味與黑醋栗抱有期待,而侍者奉上時也特別叮嚀趁熱享用最佳風味,但礙於拍攝照片也難免錯過黃金時機,於是嚐來口感不如往昔Home made或至文華餅坊選購時那般,酥鬆柔軟、奶香也略顯不足,確實感到可惜、不過塗上一旁的馬斯卡彭奶油、香醇柔順的蜂蜜、濃郁綿長的橙醬,滋味也大幅提升,再搭配著百年英國茶葉品牌:Whittard of Chelsea,那壺順口甘潤、含蓄芒果香氣的芒果佛手柑綠茶,也有為一連串甜點解膩緩和之效,同時也讓味蕾感受到一股立夏到來的鮮明滋味。

盱衡這將近三小時的午茶小聚,熊兒認為美中不足之處除了Scone的口感滋味之外,則是饒富特色的三明治,比例上的拿捏或許能再調整,同時將倫敦五星飯店午茶中必有的品項,也是英式午茶點心代表之一的小黃瓜三明治納入其中,此外亦能增加更多別緻精巧的英式甜品,舉凡:奶油鬆餅、維多利亞蛋糕、紅絲絨蛋糕、布丁,深信皆能讓當前表現與點心品項更為提升且精彩;不過大致而論,洲際酒店的午茶從毫無疑問是當前港都英式午茶的代表之作,更是時下型男靓女們的賞味放鬆尤佳去處。

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1樓. BJ周
2022/05/28 23:38

哇~你們好會享受

那麼多好看好吃的甜品茶點

怎樣吃了不變胖是我的問題

否則我也想去大快朵頤啊~

持之以恆的運動,才能消化大餐後的代價! 林柏睿2022/06/01 15:05回覆
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