姊姊來台

晚上大夥聊天

就想來點小食

冰箱有做珍珠丸子剩下的肉餡

來盤香港煎釀三寶吧~

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材料

1.青椒

2.苦瓜

3.油豆腐

4.肉餡

5.黑豆桑的金豆豉

6.蠔油

7.醬油

8.紹興酒

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做法

1.青椒,苦瓜洗淨剖開,油豆腐對半切

2.青椒,苦瓜和豆腐填入肉餡放入氣炸鍋,200度10分鐘

3.豆豉放入不沾鍋乾炒到聞到香氣,放入蠔油和醬油拌炒,再加入紹興酒煮到滾,轉小火煮1分鐘

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吃煎釀三寶

一定要搭啤酒啦

無油的煎釀三寶

淋點醬汁增港味

熱熱吃

再來口啤酒

某人繼續加點炸魚蛋

喂~小店就只提供三寶,別亂點菜,會穿幫的

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煎釀三寶是某人每次回港必食小吃

各式油炸物炸好

用竹籤串起

吃的時候

店家會入鍋再炸~有些店會直接就給客人

客人自行加醬料

大部分店家攤上的油炸物都卡著一汪油

難有食慾

頂多會請某人分食一口

嚐嚐味道

偷偷說

台灣鹹酥雞比較合我的味