回家吃晚餐

大片土魠魚

只做一味太單調

決定

做成糖醋和腐乳

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材料

1.土魠魚

2.糖醋調味料(伍斯特醬,番茄醬,白醋)

3.甜鹹味腐乳

4.番薯粉

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做法

1.土魠魚切分三部分,魚塊(不帶皮),魚皮(帶點肉)和魚骨

2.魚塊用清酒和鹽醃,魚皮用清酒和腐乳醃

3.魚塊和魚皮沾番薯粉,魚骨用餐巾紙擦乾水分,一起放入氣炸鍋200度10分鐘

4.調糖醋醬料

5.氣炸好的魚塊沾糖醋醬,魚皮取出

6.魚骨繼續氣炸200度5分鐘

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糖醋酸甜

腐乳鹹甜

某人不愛酸和鹹甜

這道菜剛好都有

年紀大

也想少吃油炸料理

已經很久沒做這種口味

以氣炸鍋料理

肉質濕潤

油量減很多

讓久違炸物料理重返餐桌