保師傅廚藝課的雞爪豆腐

美生菜包著鮮味豆腐入口~~~好喜歡這味

保師傅建議搭麵包當前菜應該也不錯

決定中菜西吃

讓飯咖也嚐嚐這美味

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材料

1.免揉麵團/橄欖油

2.酪梨/小黃瓜/番茄/海鹽/檸檬汁/初榨橄欖油

3.酪梨/檸檬汁/雞胸肉

4.板豆腐/雞胸肉/薑/蒜/鹽/魚露/紹興酒

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做法

1.免揉麵團整形靜放30分鐘,淋橄欖油,放入已預熱200度烤箱,烤10分鐘

2.材料2切小丁後拌檸檬汁,海鹽和橄欖油到自己喜歡味道

3.雞胸肉切塊用鹽,酒和太白粉醃過,用不沾鍋煎熟,酪梨加檸檬汁打成泥

4.板豆腐用重物壓出水切丁,雞胸肉切丁,熱鍋爆香薑蒜末,再入雞丁,豆腐拌炒均勻,淋少許紹興酒,以鹽和魚露調整到喜愛鹹度

5.烤好的佛卡夏分別擺上做法2,3,4

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一沙拉兩主菜

今天晚餐兩人都滿意^^