久違的炸物~

不知有多久沒做日式奶油球

原本想帶去雙十阿胖家宴餐點是白醬海鮮

決定多帶紅酒牛筋肉

覺得兩道湯湯水水有點重複

臨時起意讓白醬海鮮換個方式出場

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材料

1.奶油:麵粉=1:1

2.鮮奶油

3.起司

4.魷魚漿

5.西洋芹

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做法

1.魷魚用攪拌機打成泥,再用油煎熟和西洋芹丁拌炒均勻

2.奶油和麵粉拌炒均勻後,慢慢加入鮮奶油拌炒至喜愛稠度,再加入起司調整鹹度

3.做法1和2拌勻放涼後,入冰箱冷藏

4.做法3捏成球形,沾層麵粉,再沾蛋液,再沾麵包粉,入油鍋炸到表面金黃即可撈起

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徹底放涼後

再用盒裝

到現場

以烤箱60度加熱後上桌

薄脆表皮沾著酸甜塔塔醬非常速配^^