飯咖不在的一人晚餐

來吃肥滋滋的雞腿排

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做法

1.雞腿肉

2.馬鈴薯

3.胡蘿蔔

4.酪梨/檸檬汁

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材料

1.雞腿肉修掉多餘油脂,並在肉部分切數刀(不切斷),用香料鹽醃10分鐘

2.馬鈴薯用水煮軟後,切塊撒些香料鹽,入氣炸鍋200度5分鐘

3.修掉的油脂用小火煉雞油

4.雞腿肉的雞皮朝下,煎到表面微焦,再翻面,蓋上鍋蓋用小火煎約10分鐘~用筷子可輕鬆刺穿即可

5.在鍋中入少許油,開大火,將雞皮煎脆即可起鍋,

6.原煎雞腿的鍋,再入胡蘿蔔絲炒熟~太乾可加白酒,油太多需倒出來

7.酪梨加檸檬汁打成泥

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雞皮酥脆

肉緊實多汁

仿土雞腿的份量十足,吃得飽足