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【就愛美食】乳酪DIY(新鮮起司) ~ 102.03.19竹北救國團課程(下午,半天課程)
2013/03/29 22:44
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授課老師:周天祥 老師

用奶粉就能做出新鮮的起司,

稀奇吧!

凝結劑:濃縮檸檬汁

將奶粉和水加熱

倒入濃縮檸檬汁

等待蛋白質產生凝結效果

產生凝結了

倒入濾網

濾出的乳清可以煮牛奶火鍋,

師母當場煮了一大鍋當這堂課的下午點心!

脫過水的凝結物即是新鮮起司,

塗麵包,做麵包內餡都好用!

 

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