材料：冬瓜(切成條狀)、鹹蛋一顆

一點點油拌炒冬瓜條，收乾水分...

加水，蓋鍋蓋...燜煮...

冬瓜熟透後，拌進碎鹹蛋

滴幾滴香油，熄火

裝盤

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如果喜歡色彩繽紛，

可以切入紅蘿蔔條、蔥花！

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鹹蛋製作方式：

1.將雞蛋或鴨蛋清洗乾淨。

2.鹽水調配：水100g、鹽巴20g，依此比例製作鹽水。

3.準備玻璃罐或陶罐，將蛋放進容器裡，注入鹽水，水平面以蓋過雞(鴨)蛋為準。

4.靜置三個星期即可開封，蒸熟。

5.喜歡吃鹹一點，可以拉長浸泡時間。