文章摘錄自…【飛太普龍橋】雜誌第三刊
葡萄酒的世界
葡萄適於生長在南北緯30~53度，屬於地中海型氣候的地方
平均溫度約在10~20度，而年雨量則在675公釐左右
套句行家說話就是所謂的 【葡萄帶】。全世界約有五十多國栽種
產量依排序為…義大利→法國→西班牙→阿根廷→美國→德國
知名度排序則為…法國→德國→義大利→西班牙→美國
再來讓我們先從葡萄酒宗師法國講起…
無論是從文化、歷史或質量上來論，葡萄酒的愛好者
都會公認獨佔鰲頭的始終是法國葡萄酒，至於那些售價不菲
被投資者追捧的世界名酒大部分都是法國被列級的著名酒莊所產
世界聞名的11大產區，由於葡萄品種、氣候條件及地域文化的不同各有特色
包括波爾多、勃根第、薄酒萊、羅納河谷、普羅旺斯、香檳
魯西榮、盧瓦河谷、薩瓦、阿爾薩斯、西南地區
其特點是擁有兩千年歷史的釀酒工藝，包括產地命名
和監督法規等全都為世界各國接受且加以仿效
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以下會依【回應欄】的順序，為大家介紹世界各國葡萄酒的概況
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這篇文章可以說是我個人長年沉浸於葡萄美酒中的喜悅分享
順便提一下這個【Claret】是英國人對波爾多紅酒的稱呼
早在3、40年前的葡萄新世界美國與澳洲的酒標上還看得到這個名稱
然而，現在已不再被葡萄酒的酒標上所使用了
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9樓. 提神客2013/05/20 10:35德國葡萄酒…簡介
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德國的葡萄酒生產量大約是法國的十分之一
大約有85%是白酒，其餘的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒
德國白酒有芬芳的果香及清爽的甜味、酒精度較低
特別適合不太能喝酒的人及剛入門者飲用
著名產區主要為萊茵河及其支流莫塞爾河地區
莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，而萊茵河的酒瓶則是茶色的
德國是麗絲玲Riesling這種高貴葡萄品種的故鄉
這種葡萄釀出的酒特別地香醇馥郁，口感則很清爽
今天已經成為有著豐富特性的高雅葡萄酒的代名詞
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提神客 於 2013/05/20 10:48回覆-
8樓. 提神客2013/05/20 10:11阿根廷葡萄酒…簡介
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阿根廷葡萄酒受西班牙和義大利影響深遠
最有系統的葡萄園和酒廠均是由該兩國的移民後裔所設立
法國人引進的馬爾柏克Malbec是阿根廷最重要的葡萄
另外還有產於阿根廷的白葡萄Torrontes，與馬爾柏克共占總種植面績的40%
近年來在台灣葡萄酒進口商的大力推廣下，價格不斷地飛漲
其著名產區是San Juan, La Rioja, Rio Negro和 Salt
最重要的產地是Mendoza省，占全國總產量的60%
其中最值得注意的是集聚了近400家酒廠，是新世界代表性國家
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提神客 於 2013/05/20 10:27回覆 -
7樓. 提神客2013/05/19 14:43中國葡萄酒…簡介
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中國大陸目前已是世界第五大葡萄酒消耗國，仍落後法國、義大利
西班牙、美國及阿根廷，算是世界第六大葡萄酒生產國
中國大陸的葡萄酒由於經濟的快速崛起及廣大的消費市場
葡萄酒在二十世紀80年代後進入較快的發展階段
現有葡萄酒廠在500家左右，主要企業有張裕、長城、王朝、威龍、華夏等
均引進國際著名葡萄品種提升質量，著名產區在山東煙台、河北昌黎
目前已經開始打造酒莊文化，從葡萄來源、釀造工藝等各方式
用世界公認的標準作業來進行規範
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提神客 於 2013/05/19 14:55回覆
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6樓. 提神客2013/05/19 14:29南非葡萄酒…簡介
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南非的葡萄酒有300多年的釀酒歷史
由於地理位置的關係，葡萄種植季節比其他國家較早一些
新酒上架的時間要比歐洲早約六個月左右
其著名酒區從大西洋海岸地區的北部一直延伸到沙漠
大約有340座酒窖和酒廠，開普敦有5個葡萄種植大區
其葡萄酒特點兼具古老的香醇與新時代的甜美，是新世界崛起的新星
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提神客 於 2013/05/19 14:39回覆
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5樓. 提神客2013/05/18 20:28智利葡萄酒…簡介
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智利是南美洲的第二大葡萄酒產國，產量僅次於阿根廷。但消耗量遙遙領先
葡萄園集中在中部的山谷中，最高收成的是Pais葡萄, 用做生產內銷酒
其後依次是蘇維翁、白蘇維翁、Moscatel、莎當妮和塞米雍
著名產區的Aconcagua天氣暖和，以產蘇維翁葡萄為主
有名的大廠如Conchay Toro是法國有名的Rothschild家族投資的
其葡萄酒品種應有盡有，而且價廉物美
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提神客 於 2013/05/18 20:43回覆 -
4樓. 提神客2013/05/18 05:43澳洲葡萄酒…簡介
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澳洲的葡萄酒與美國並稱為新世界的兩大新興葡萄酒國
不論是在氣候或士壤條件上，很適合栽種葡萄
從西元1788年最早一批移民來到澳洲，就開始釀造葡萄酒
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在英屬殖民地時期，生產主力是雪莉【Sherry】和波特【Port】
1950年以後，則以無氣泡葡萄酒為主
最具代表性的葡萄酒產地有南澳洲、新南威爾斯及維多利亞州
產區主要為巴諾桑山谷和伊甸山谷及獵人谷
由於位處南半球，所以大約5月左右便可以喝到【新酒】
可以說是全世界最早上市新酒的國家
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提神客 於 2013/05/18 06:03回覆 -
3樓. 提神客2013/05/17 21:58美國的葡萄酒…簡介
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美國是新興葡萄酒大國，最早釀酒始自16世紀中葉
近30年來美國急起直追，因而成為優良葡萄酒的生產國
90%的美國葡萄酒在加州釀造
主要產區為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷
最大且最有名的葡萄酒產地是威廉美特山谷，還有華盛頓等地
美國的葡萄酒品種非常多樣化，從日常飲用的餐酒到進階葡萄酒都有
主要葡萄品種為莎當妮和卡本內-蘇維翁
金粉黛【Zinfandel】則是美國自己培育的品種
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提神客 於 2013/05/17 22:08回覆
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2樓. 提神客2013/05/17 21:43西班牙的葡萄酒…簡介
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西班牙的葡萄種植面積居世界第一，產酒量則排行第三【次於義、法】
全國各地幾乎都生產葡萄酒，以裡奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最有名
靠近馬德里拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產量的一半
其特點是有氣泡的雪莉酒、裡奧哈酒和起卡瓦酒最為著名
以製造香檳的模式釀成的【加霸酒】也是眾所皆知
裡奧哈紅酒有6個最高級的法定產區
品質堪比法國葡萄酒，但價格卻相當合理化
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提神客 於 2013/05/17 21:53回覆 -
1樓. 提神客2013/05/17 21:25義大利的葡萄酒…簡介
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義大利是世界最大的葡萄酒生產國，其消耗量與法國並列前茅
產地面積僅次於西班牙。因為葡萄品種古老且複雜
加上冗長的酒廠和酒名 都對行銷產生負面作用
近20年來，大量新派釀酒師引進外國葡萄品種，大量減產以提升質量
以法國小橡木桶替換大型舊木槽來釀酒的改革措施已取得實際成效
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加上大型"Vinitaly"展覽和政產嚴格要求酒廠遵守DOC特許規定
義大利酒已名聲大振，著名的產區在皮蒙、威尼托和托斯卡納
其特點以阿斯的氣泡酒最為有名
另外也有西西里島的瑪賽拉強化葡萄酒和混合葡萄酒的苦艾酒
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提神客 於 2013/05/17 21:38回覆
