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食譜[茄汁蝦]色澤豔紅賣像討喜 簡易年菜
2024/02/05 21:09
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還在為除夕夜的年菜傷腦筋嗎?

不妨試試這道色香味俱全的年菜。

親你一下蝦子本身麗質天生相貌喜氣,

只要掌握做醬汁的重點,

就能呈現讓人眼睛發亮的年菜佳餚。

顏色紅艷,蝦肉Q彈,

味道酸甜,十分討喜,

做為年菜非常受歡迎。

食材:

鮮蝦半斤

薑末1茶匙

蒜末1大匙

葱花1大匙 

調味料:

辣豆瓣醬1茶匙

番茄醬2大匙

1/2茶匙

1大匙

鹽適量

1茶匙

太白粉少許

作法:

1.蝦子洗淨瀝乾水份,

剪去長鬚,

在蝦背剪一刀去腸泥,

並可讓蝦入味。

2.熱鍋熱油,

放入蝦子煎變色後盛起。

3.爆香薑蒜末,

依序加辣豆瓣醬、番茄醬炒出香氣,

放入蝦子淋上米酒拌炒。

4.再將鹽、醋、糖、太白粉放入小碗加300cc水攪勻,

倒入燒入味,

起鍋前撒上蔥花。

~朱麗安廚房 簡易家常菜

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