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食譜[蒸鱈魚豆腐]電鍋料理簡單快速
2022/06/06 15:44
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親你一下廚房新手對煎魚有點怕怕,

改以清蒸方式處理,

可免除煎魚時熱油飛濺四散。

料理步驟簡單,

烹調時間短,

適合下班後的快速料理。

鱈魚肉質細緻,

切成塊狀的魚肉與豆腐非常速配,

佐以紅燒醬料,

魚肉鮮嫩豆腐滑口非常下飯。

喜歡吃辣,加些辣椒更有味。

食材:

鱈魚300g   嫩豆腐1

3片   蒜頭3

青蔥2根    辣椒1(可免

調味料:

醬油3大匙   米酒1大匙

1大匙    1/2茶匙

黑胡椒粉少許

作法:

1.蒜頭切末,青蔥切蔥花,

辣椒切小丁,豆腐切小塊。

2.煮一鍋水,

水滾放鱈魚煮1分鐘後盛起放涼,

再將鱈魚皮剝除,

去魚刺後,用筷子夾成小塊。

3.將豆腐、鱈魚、薑片放在盤內,

淋上米酒及加少許鹽,

放入電鍋蒸熟,

外鍋加1杯水。

4.熱鍋溫油,將蒜末、蔥花、

辣椒及全部調味料放入爆香後,

盛出淋在鱈魚豆腐上即可。

讚啦

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