一塊豆腐配上小朋友吃剩下的零食海苔，

即可變化出美味照燒豆腐，

經濟實惠且做法簡單快速。

海苔豆腐外鹹香內軟嫩，

結合海苔的味道，

適合搭配白飯，

入口有滿滿的醬燒及海苔香味。

美味小撇步：

1.選用雞蛋豆腐或板豆腐，

嫩豆腐過軟，

不易完整成形。

2.以照燒味型調味，

或可買現成照燒醬使用，

料理更為方便。

食材：

雞蛋豆腐1盒  海苔1大片

白芝麻適量  薑1片 

調味料：

醬油1/2茶匙   味醂1/2茶匙

糖1茶匙  高湯80cc 

作法：

1.豆腐切約1公分厚片，薑切末，

將海苔剪成數個1.5公分寬的條狀。

2.將豆腐厚片以海苔條束腰，

稍微用手指壓海苔條即可黏上豆腐。

3.平底鍋熱油，

將豆腐兩面煎黃後盛起備用。

4.熱油鍋放薑末、醬油、味醂及雞高湯燒開，

放豆腐燒入味即可。

5.撒點白芝麻更棒。

~朱麗安廚房 簡單料理