荷包蛋撒少許醬油就很好吃，

也是家常做法。

荷包蛋吃膩了嗎？

來做點變化吧！

乾煎荷包蛋進階做法就是加一些調味料紅燒，

來豐富味道。

有的做法是用蔥薑蒜辣椒與醬油紅燒，

類似家常紅燒魚的調味。

有的用魚香肉絲的魚香醬汁或肉燥醬汁紅燒，

各種吃法都有其美味。

這道老媽燒蛋用的是豆瓣魚的醬汁紅燒，

味道偏重，

鹹甜辣中帶點甜味，

非常下飯。

吃膩了荷包蛋，

不妨試試老媽燒蛋，

另有一番滋味。

食材：

雞蛋3個

 調味料：

豆瓣醬1大匙      醬油1茶匙

醋1/4茶匙     酒釀1大匙

太白粉少許      香油少許

蔥花1大匙      水100cc

做法：

1.熱鍋熱油，類似煎荷包蛋做法，

將雞蛋打入鍋中，

兩面煎熟後盛盤。

2.取一碗，

放入醬油、醋、酒釀、太白粉、水攪拌均勻。

3.原鍋放少許油，

放入豆瓣醬炒香，

再倒入做法2醬料。

4.加入荷包蛋燒煮，

起鍋前撒少許香油及蔥花即可。

~朱麗安廚房 簡單料理