最怕聽到這句話「今天吃什麼？」

下廚的人與等吃的人，

都是一臉茫然。

光是想今天吃什麼，

就很燒腦。

家庭人口簡單，

通常準備一道主菜、兩道配菜，

菜色兼顧營養與美味。

洋蔥燒排骨經常燒製作為主菜，

簡單易做且老少通吃。

排骨料理，

不論何種方式烹調，

炸、紅燒或煮湯，

都滿討喜。

生洋蔥味道辛辣，

煮熟後釋出甜味，

將洋蔥炒到黃褐色，

甜度最高。

洋蔥燒排骨，

琥珀醬色誘發食欲，

味道鹹鮮甘甜，

肉質軟嫩入味，

非常下飯。

食材：

豬排骨390g  洋蔥100g  薑片8g

調味料A：

醬油1大匙   米酒1茶匙

調味料B：

醬油1大匙   米酒1茶匙   冰糖1茶匙 

做法：

1.排骨用調味料A抓醃，

靜置15分鐘。

2.熱鍋熱油，爆香薑片，

放入排骨煎上色。

3.放入洋蔥炒軟甜，

再放調味料B略炒。

4.加入水400cc，

大火燒滾後轉中小火燒入味即可。