很具文青感的小麵館，開業多年生意興旺，

電視節目介紹後，客人更是絡繹不絕。

想吃到這碗招牌麵–蘭芳小麵，

可要聰明一點，選對到店用餐時間，

免去長時間排隊等候。

復古攤車、小菜櫃、板凳…，

整個裝潢營造濃濃懷舊氛圍，

讓我想起小時候眷村的麵攤。

這間麵食館的客人以年輕人居多，

大概是附近上班族或網路打卡族。

餐具醬料自助檯，

最厲害的是店內自製的花椒辣油，

味道非常香且地道。

店內用餐可以自取，

不論添加到麵裡或滷味都非常加分。 

進到店內即可看到煮麵廚房，

小小麵館的工作人員不少，

可見生意有多麼好。

層架上除了滷味外，

還有涼拌小黃瓜、茄子、小魚炒豆干、涼拌豌豆粉等一些常見小菜。

小菜一碟，每道都看起來美味可口，

都想來一份嚐嚐。

花椒辣油，四川人稱作辣椒面，

將乾辣椒攪碎，

澆淋熱油做成辣椒油，

放在碟子當作蘸料，

通常會摻一些花椒面。

蘭芳小麵是店家招牌麵食，味道似重慶小麵。

多重辛香料調製，調味下得既厚且重，

肉燥、榨菜末、蔥花、香菜、白芝麻…，

辣椒、花椒是少不掉的靈魂，

另加了芝麻醬，

整個醬料濃稠，容易巴住麵條。

迷人之處在花椒的麻香相當濃郁，卻不嗆。

愛吃花椒味的人，一吃就會愛上。

蘭芳小麵可以選擇大、中、小不同辣度。

與蘭芳小麵相比，

牛肉乾拌麵的味道清淡許多，

或許是不辣的關係。

牛肉片是牛腱肉，軟硬適中，

沒有下手重的辛香味，

整碗麵的調味像是清燉牛肉麵般的清淡。

滷味就是眷村家鄉味，

滷牛肉片片厚薄均勻，

有嚼勁但不會生硬，

滷味馨香，

大腸頭、豆皮、海帶的味道淡，但帶有滷香。

一定要淋上花椒辣油，

有畫龍點睛的效果。

招牌豆腐湯，

初見這碗簡單樸素的豆腐湯，

感覺真有眷村風。

豆腐在湯中熬煮後帶點清香，

味道不錯。

煮成白湯的湯頭，

喝起來鹹鮮帶少許花椒味，

撒了蔥花香菜，滿順口。

座位有限，如果人少，

四人方桌通常需要與他人併桌，

也可以選擇面牆長條桌的座位。

多次造訪，先前店面侷限在入門小小一間，

這次擴展到隔壁三角窗店面，

可見生意好得不得了。

而且開設了蘭芳滷味舖，

店鋪裡的滷味如鴨翅、滷牛肉等，

可直接到滷味舖買回家細嚐，

免得內用要排隊。

蘭芳麵食館菜單

 

餐廳：蘭芳麵食館

地址：台北市中山區遼寧街95號

(捷運南京復興站2號出口步行約5分鐘)

營業時間：週一~周日11:30~14:00, 17:30~21:00
電話：02-2752-9611