進入冬天，

從一鍋元氣牛肉湯開始。

山藥溫潤滋補，

牛肉富含蛋白質，

添加數種蔬菜燉煮，

牛肉湯清甜鮮美，

適合冬季食用，

以滋養身體。

美味小撇步：

1.削皮後的山藥會有黏液，

滑溜難處理，

在手上塗些鹽就可解決，

且不會影響山藥的味道。

2.山藥切片後浸泡於鹽水，

可防止氧化發黑。

使用鍋具：米雅可316典雅七層複合金雙耳湯鍋

          www.miyaco.com.tw

316不鏽鋼材質，

無鉚釘，設計典雅。

鍋身一體成型，

耐酸鹼，耐腐蝕。

多層複合金結構，

儲熱性佳，導熱快，

節省能源，

適用多款爐具。

食材：

山藥300g  牛肉280g

胡蘿蔔180g  玉米筍60g

洋蔥60g   紅棗8顆

薑10片   水2000cc 

調味料：

米酒1大匙   鹽適量

做法：

1.牛肉、洋蔥切小塊，紅蘿蔔、山藥削皮洗淨切小塊，

每個紅棗畫兩刀。

取鍋煮水，

水滾川燙牛肉後撈起。

2.將牛肉、洋蔥、薑片放入鍋中，

倒水將材料蓋過，

接著倒入米酒燒煮1小時。

3.放入胡蘿蔔、玉米筍、紅棗、鹽續煮1小時。

4.再放入山藥10分鐘即可。