日本大阪燒又叫做廣島燒，

各地作法不同，

隨自己喜好放入食材做成煎餅，

塗上美乃滋，灑些柴魚或海苔等增加風味。

大阪燒在日本其實是很普及的國民美食，

而在台北的居酒屋吃過一份大阪燒，

大概價格在300元左右。

這道高麗菜日式煎餅跟大阪燒作法大同小異，

加入濃濃和風調味，

且配料豐富，有飽足感。

料理步驟簡易，

輕輕鬆鬆20分鐘就可上桌喔！

一大盤的份量相當於餐廳點二個大阪燒，

成本只有外食的三分之一，

經濟實惠。

學會以後，想吃就在家吃自己囉！

煎餅內餡有青菜、海鮮，

搭配醬油的鹹、

美乃滋的甜、

芝麻的香、

海苔的鮮，

讓人不小心就貪嘴爆胃！

**食材**

高麗菜絲70g   蝦仁35g

胡蘿蔔絲20g  洋蔥絲20g 

**醬汁**

日式醬油適量   海苔香鬆適量

白芝麻1/2茶匙   美乃滋適量 

**麵糊**

中筋麵粉4大匙   地瓜粉1/2茶匙

雞蛋2個   鹽適量

水50cc

**作法**

1.高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔切絲，

蝦仁用米酒及鹽抓洗，

再用清水洗淨備用。

2.熱鍋熱油，放入洋蔥絲炒出香味，

再加入蝦仁、胡蘿蔔絲、少許鹽拌炒後盛盤。

3.取一大碗，麵粉過篩，

將麵糊全部食材放入碗裡調勻。

4.將做法2食材及高麗菜絲倒入麵糊中，

攪拌均勻。

5.熱鍋熱油，

將做法4麵糊均勻倒入鍋中，

兩面煎酥香盛起。

6.煎餅塗上日式醬油，

擠上美乃滋，

撒些海苔香鬆及芝麻。