家中大人很愛吃滷苦瓜,常常可以二塊苦瓜配一碗飯,所以苦瓜盛產時就會煮來當早餐吃~真下飯,材料簡單又好吃，滷完後放冰箱，即使冰冰的也很好吃喔！

滷苦瓜

材料：
  大苦瓜   1條
  薑片　　2-3片

調料料：
  醬油
  糖
  水       適量

作法:
  1. 苦瓜洗淨,去籽,切大塊,水份擦乾備用
  2. 將油倒入，放入薑片爆香
  3. 倒入苦瓜,先炸一下,將醬油糖倒入炒一下,等苦瓜上免之後,加一些水
  4. 我會先試一下醬汁的味道,現在喜歡移入沙鍋,用小火慢慢滷約30分鐘
  5. 味道及苦瓜的軟度就依個人喜好,個人喜歡軟些,所以滷的時間會久些
  6. 就這麼簡單的下飯苦瓜完成了,家人的早餐,我的中餐便當配菜之一