寂寞的人愛吃麵（三）

《陽春麵》

金風送爽，有「十月小陽春」之稱的時節，吃碗「陽春麵」最適合這秋天的情調。

馬 亞喜歡陽春麵，是因為這麵的「名字最美」。

「陽春麵」又叫「光麵」，台灣早年的小吃攤子上，也叫它「外省仔麵」。

因為是「白水煮麵」，什麼配料也沒有，所以價錢最便宜，很多人到現在都還存留著用一碗「陽春麵」熬過貧寒的回憶。

「陽春麵」要好吃，仍在那鍋熬香的大骨頭湯裡，麵條是用不粗不細的白麵，清湯上浮幾段翠綠葉子的小白菜，清清白白、簡簡單單的材料配在一起，這樸實的顏色，依然能勾起食慾。

當熱湯、熱麵唏哩呼嚕入口時，自有一番素雅的滋味令人回味無窮。

在記憶中，那個物質匱乏的年代，許多兒女眾多、食指浩繁，三餐不繼的家庭，若能吃上一碗白洋麵煮成的主食，真是難得啊！所以「陽春麵」三個字，彷彿與「吃苦耐勞」「努力上進」「安貧樂道」的字義畫上等號。

最貧窮的時候吃過最克難的食物，往往是人生中最令人懷念的滋味。

一旦日子「苦盡甘來」，回想起「陽春白雪」般的麵條，竟是點滴在心頭的生活況味了。

前陣子「一碗陽春麵的故事」在媒體上傳播，又抅起許多人心中感慨，能打動人心的不是「白水煮麵」的滋味，而是那碗裡盛著的「人性」。

窮要窮的有骨氣，‥‥‥清清白白的做人哪！

現在的小孩子都很好命，再也不用吃「陽春麵」來體驗節儉過生活的意義了！因為父母親在「窮不能窮教育，苦不能苦小孩」的心理下，拚命賺錢，寧可自己省來省去，也不能讓自家的孩子輸給別人。

想當年麥當勞剛進台灣時，大門前排成一條人龍，帶著孩子上「麥當勞」吃漢堡、啃薯條去。父母親把吃「漢堡」當成是獎勵和體驗奢華的一種方法。孩子們再也不肯吃「陽春麵」了！

有時上小吃店點碗「陽春麵」也會多叫幾碟小菜，這是為「陽春麵」增添風采呀！

最常看到的是「豆乾海帶」「皮蛋豆腐」「涼拌黃瓜」「豬耳朵」「花生米」「滷蛋」等，隨人高興，點上來排滿一桌，也算得上「琳琅滿目」。

用美味小菜來搭配的「陽春麵」可是一點都不寒酸哩！

小時候吃苦，不是真正的「苦」，反而是大富大貴之後栽了個跟斗跌下台的人，吃起「陽春麵」的滋味，才叫做「苦」。

若「吃得苦中苦，方為人上人」，還算是一句勉人上進的座右銘，那麼回到簡約的生活裡，就是重新出發的起點。

如今台灣的經濟環境起了變化，有些家庭的孩子吃不起「漢堡」，又得合著吃一碗最便宜的「陽春麵」了！

這當中的滋味，有誰能說清楚呢？

到現在還不曉得要去哪兒去體驗「吃苦耐勞」，「奮發向上」的人，快去吃一碗「陽春麵」吧！