我很喜歡逛菜市場，今天早上特別早到店裡去看帳，看完了帳就趁著太陽不大便趕去菜市場。

我很怕艷陽高照，尤其是要買魚肉品時更需要趕早市，魚肉販雖然天亮就在市場鋪貨，但是一想到有些家庭主婦為了撙節家用，利用市場快收市時撿便宜，我反而不鼓勵這樣做，因為我寧可買貴一些些，魚肉卻是新鮮的。想想看，魚肉要擺到中午，經過了數小時，愈近中午肉品便開始腐敗，尤其天氣酷熱無比，空氣中又彌漫五味雜陳的氣味及灰塵，哪有清晨的空氣清新。

這裡的市場很大，小販特多，我平常為了躲日頭及省時間，都會在屋簷內的攤販(算是有繳稅的吧)買一買，今天特有空逛到外面去，哇！外面的貨色不僅新鮮又便宜，東看看西瞧瞧，真想全部買下來哩。

不過，還是先買今天的晚餐夠吃的就好了，因為我ㄧ時還沒想到晚餐的菜單呢。逛到水果攤看到火龍果，倏地一閃，想到家裡可搭配的存貨，對了，為了消化材料可以做一道火龍果果醬。

材料：

火龍果3~4個(果肉紅色的)

麥芽糖150克

二砂糖160克

檸檬汁2大匙

作法：

1.火龍果去皮，切塊。

2.鍋子裡放進火龍果、麥芽糖、檸檬汁，然後小火煮出汁來，必須邊用木匙攪拌邊觀察不要燒焦了，等到果肉變湯汁後就可以倒入二砂糖 ，再繼續慢火煮到變稠狀。

3.取一個玻璃瓶，先經過滾水消毒、拭乾後，就可以把降溫了的果醬裝瓶。瓶口可以套個保鮮膜密封再蓋蓋子。

4.果醬需冰個一天再使用，風味更好。