荷蘭，世人皆稱風車之國。它靜臥於歐洲西北，瀕臨北海，國名“尼德蘭”原意為低地，因其國土三分之一僅高出海平面一米，四分之一甚至低於海平面。在這片與海爭地的土地上，風車不僅是風景，更是生存的智慧與奇跡。正如一句流傳甚廣的話：「上帝創造了人，而荷蘭風車創造了陸地。」

 

這片土地雖地勢低窪，卻得幸于常年不息的兩風與海風。自1229年發明第一座動力抽水風車起，荷蘭人便將風能運用於灌溉、鋸木、榨油、碾磨等諸多領域，不僅提升了農業經濟，更在逆境中激發了民族的創造力。可以說，荷蘭的風車傳奇，一半源于天賦聰慧，一半來自自然所迫的奮發圖強。

 

許多人說荷蘭有三寶：乳酪、木鞋、風車。其實，還應添上運河、梵古與鬱金香。這些元素共同編織出無數旅人的夢幻嚮往。走進風車之國，仿佛步入一幅緩緩展開的古典畫卷。風車不僅是這個國度的象徵，更是一種深沉的文化印記。

 

距離阿姆斯特丹北方約十五公里，便是桑斯安斯風車村。紅綠相間的農莊靜立於贊斯塔德市郊，從中央火車站搭火車至贊斯堡，再步行一刻鐘即達。鄉間小徑青翠綿延，風過草浪沙沙作響，清澈河水默然流淌，遠處農舍依舊保持著十七世紀以來的風貌，恍若時光在此停駐。

 

藍天白雲之下，巨型風車悠然轉動葉片，莊重而寧靜。目前村中仍保留五座風車，分別用於鋸木、榨油、磨粉與排水，部分對外開放登臨。立身風車頂端眺望，不難想像昔日八百風車齊轉的壯觀聲響。如今雖僅餘五座，卻依然保存著最原始的荷蘭風情。

 

村中還有木鞋作坊、乳酪工坊、傳統雜貨店與博物館，現場木鞋製作表演尤其引人。色彩斑斕的風車、古老的建築與造船遺址，每年吸引無數遊人前來「朝聖」。

 

隨後可驅車前往鹿特丹附近的小孩堤防——埃爾斯豪特風車群。十九座風車組成的排水系統規模宏大，堪稱水利工程的前瞻之作。其中一座風車開放內部參觀，陳列著精細的設計圖、古老工具與生活器物，讓人一窺當年居住者的日常。這組風車系統已於1997年被列入聯合國教科文組織世界文化遺產。

 

荷蘭乳酪名揚天下，得益于天然放牧與嚴格的編碼管理體系。農莊中的乳酪作坊不妨一試，品嘗最地道的風味。而木鞋，則是因應低窪潮濕環境而生的智慧產物。一雙木鞋需多次塗油防潮，精工細作；新婚木鞋更象徵白首偕老，寓意吉祥。

 

幾個世紀以來，古老的風車始終屹立於河畔草地，沉穩轉動，威力不減。風車與綠草鮮花相映，構成荷蘭獨有的鄉野景致，令人流連忘返。

 

每年五月第二個星期六是荷蘭的“風車日”。這一天，全國風車妝點花環、彩旗與絲帶，一齊轉動，舉國歡慶、歌舞飲酒。風車不僅是風景，更是荷蘭人堅韌精神的象徵——它見證了他們如何以智慧將滄海變為桑田，也承載了一個民族飲水思源、不忘根本的崇高情懷。