很快的六月六日就到了,這一個一年一度的端午節,對中國人來說,是所謂的三大節,所以,當母親在世的時候,我們家每年都要包三束的粽子,兩束是肉粽,一束是鹼(鹵兼:kinn)粽.對鹼粽來說,我從來就不喜歡,從小到大,無論是沾糖粉,或是果糖.蜂蜜.我都是不吃,至於肉粽,那當然是我的最愛,每年當媽媽煮好後,每餐我都會吃肉粽當飯,這時家裡不管再煮什麼美食,我都無法被他所引誘.如今母親離開了,雖然在台北,你可以吃到各式各樣的粽子,但是對我來說,真的還是母親包的比較夠味.有料,所以到了端午節時,我還是會做一鍋的油飯,假裝是粽子,反正料一樣,只是沒有用粽葉包著就是了.

材料:長糯米.豬肉(梅花肉).金勾蝦米.香菇.栗子.花生.紅蔥頭.鹽.醬油.胡椒粉(五香粉).沙拉油.

豬肉要先醃過,紅蔥頭.金鉤蝦.要爆香,然後每個粽子裡,就是一塊豬肉,一片香菇,一到兩粒的栗子,再加上其他的作料,就這樣一個粽子就包好了.

年輕的時候,來到台北,總以為所有的東西,都是名產.所以當時就會去嘗試各地方的粽子.對家裡母親親手包的粽子,反而覺得容易取得,而不會去珍惜它.等到母親離開了以後,當別人吃我做的油飯時,大家都說這麼好吃,料這麼多.這時才會後悔,當時竟然會如此的不珍惜,如此的以為是理所當然,等到你開始後悔時,一切都已經逝去,都變成無法捉摸,成為午夜夢迴的搓嘆.

今年的端午節,我想,就給母親吃吃由紫米,和紅米分別做出來的油飯.同時奉上一束玉蘭花和桂花.讓她嚐個新鮮的粽子,我想她在天之靈,一定能感受到我的誠意,也會和我們一起度過,這個一年一度的端午佳節.