2021台灣飲食系列展於2021/11/19(五)~11/22(一)間，在台北南港展覽館1館1樓、4樓舉辦，同時參展的包括台灣國際茶業博覽會、台灣國際咖啡展、台北國際酒展和台灣國際食品暨設備展，我們於11/21前往參觀，如同往年一樣，參觀重點擺在咖啡展，兼及茶、酒展；也一如既往，咖啡展人潮洶湧，想維持安全距離，難如登天。我們自備咖啡杯，巡行參展攤位之間，凡慕名的、對味的、看上眼的，杯子伸出去，立刻就能嗅聞淺嘗挑選的咖啡口味，喝得不亦樂乎，起初還可以運用口腔潤喉情況，分辨少許，但說老實話，喝到後來嗅覺味覺也麻木不靈敏了，那裡分得出來這個那個品牌，可是有心減少試喝浪費的紙杯，總算也是為環保盡了一己之力，心裡坦然些。    會展資訊顯示，2021年台灣國際咖啡展計有 242 家廠商、 827 個攤位參展，另有巴西、美國、印尼、秘魯、瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多、印度等8國共襄盛舉；也循例辦理「2021 TCA台灣創意咖啡大賽」、「2021台灣拉花暨世界沖煮冠軍秀」，邀請WCE世界盃沖煮大賽冠軍 王策、WCE世界盃杯測師大賽冠軍 劉邦禹、WCE世界盃咖啡大師大賽冠軍 吳則霖及WCE世界盃烘豆大賽冠軍 賴昱權等現身說法，與參觀者現場交流沖煮技巧、拉花技藝與各項咖啡產業知識，毫無疑問的，憑知名度就聚攏一堆捧場的粉絲圍觀，氣氛熱烈。    我們游走會場間，有時看門道，有時看熱鬧，有時冷眼旁觀，頗為佩服主辦單位長期深耕，餅越做越大，已經網羅茶、酒、咖啡、食品、烘焙等各項產業前來參展，讓業界與觀眾之間有直接交流機會，該是互蒙其利，所以能維持盛況不墜吧。會場也出現大型餐飲飯店集團如路易莎、星巴克、天仁茶業、大潤發、福華大飯店、國賓飯店、遠東香格里拉大飯店、大倉久和飯店、美福飯店、喜來登飯店、君悅飯店等蹤影，疫情期間景氣不佳，爭取露臉、刷存在感，也是力圖存活的手段，祝福所有盡心盡力的業者都能心想事成，平安度過這波瘟疫劫難。其次，中南美洲館規模明顯變小了，瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多仍出現，可是操西班牙語的老外寥寥無幾，想起早幾年西班牙語聲滿會場的風光，不勝唏噓，讓人有點兒失落；此外，外商巴西、夏威夷、印尼是熟面孔了，意外的是看到秘魯、印度也來參展搶一席之地，台灣市場外人看好，潛力無窮啊。但相對於中南美洲館萎縮，代之而起的是本地咖啡產業廠商則日益壯大，信心十足，配合高資訊科技業助陣，發展前景樂觀可期，則令人充滿喜悅。

我們自備的咖啡杯，是旅遊北歐挪威時買的，繩子串起、掛在頸項，游走會場，走到那、試喝到那，圖方便，也少浪費紙杯。    參觀台灣國際咖啡展多年了，感觸最深的是，台灣喝咖啡的人口明顯增加非常多，無論年輕或銀髮族群，每年那麼多人潮充斥於會場，也不知道打那兒來的，都讓人驚訝莫名。人潮在那兒，錢潮就到那兒，聰明的台灣生意人，把腦筋動到咖啡產業來，也是勢所必然，很合理的發展啊。(請參閱：「20201115到南港展覽館參觀2020台灣國際咖啡展雜記http://blog.udn.com/jkt19813/154760171、南港展覽館周遭一日遊.咖啡大展(20151114) http://blog.udn.com/jkt19813/37484324」。)