〈園藝治療誌文章別：栽培花飾妝〉

完成了壺孵綠豆芽，開蓋一陣歡呼過後，

再來就是採收的喜悅，還有品嚐的饗宴，我們要朝零廚餘目標來努力。

歷練過挑豆的層層嚴謹關卡，這一關要更溫柔的對待這些胖芽寶寶，

吃白芽，自己創造出來的美味，您一定天天想念！

為胖芽寶寶們脫去綠綠的種衣，

貯豆衣，自己努力存下來的副產品，乾燥烘焙後做個豆衣枕，

高血壓頭暈頭痛目糊，能顯著改善症狀，這樣的安眠寶貝，您一定會珍惜！

趁此食安風暴鬧得沸沸揚洋之際，是最好的機會教育時機，

運用壺孵芽過程，認識食品標章，

給予嚴選原料，生產CAS產品（芽菜），鍵入生產履歷概念，

確實記錄生長的條件（密度.溫度.氣溫.光線.時間.重量.氣味），

體驗農夫的辛苦歷程，自產有完整認證的健康食品，

建立標準的GMP製作工廠（烹調.品嚐），

分親戚送友朋，敦親又睦鄰，與父母手足親子共享。

1-1.生長履歷空白表

黃-預備期，藍-孵育期，粉-採收期

1-2.實地記錄樣張，雙線外圍為各階段教學課程參考建議。

1-3.實際測溫記錄，

a.摸摸壺肚有些微溫，b.以探針溫度計測量，

c.自壺嘴測水溫，d.自壺口測壺內溫。

生長旺盛時竟然高達30℃，比室溫高約2~3度左右，

跟孩子們有約定，秋後天涼冬季時，再度實測，

確認壺內溫與室溫的關連變化，發揮實戰挑戰精神！

2-1.收成時有些還穿著豆衣，模樣可愛極了，

挑出一大籃漂亮的豆衣，豆芽兒的萌樣更讓人驚喜。

2-2.花了很長時間淘豆衣，手指尖都浸皺了。

2-3.運用孵芽過程，認識食品標章，生產有履歷的健康芽蔬。

2-4.當天未食用完，裝塑膠袋外裹乾淨毛巾，

置冰箱冷藏，貯存個2~3天沒問題。

3.豆衣-芽菜生產副產品

3-2.豆衣瀝乾水，放冰箱冷藏乾燥

3-3.少量的與杯盤碗筷一起以烘碗烘烤

3-4.量多了，舖平盤以烤箱160℃烘烤30分鐘。

4.一大鍋烘烤完成，縮乾剩一小撮，

顏色雖然難看可是寶貝呢，透過玻璃瓶好好欣賞，

接下來就要努力孵芽，爽快嚐鮮，

耐心存豆衣，期待能做個好眠豆衣枕囉！

感謝所有來訪.閱讀.推薦.留言格友，

因教學繁忙無法一一回覆，在此感恩致謝！祝福您！

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