大黃瓜清炒雞腿
2012/09/18 00:27
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做了一道大黃瓜炒雞肉。
大黃瓜在台灣料理中通常作為湯料，用來炒的黃瓜大多是小黃瓜，但是小黃瓜在蘇拉颱風後變得好貴，而我家正好來了及時雨
(及時雨就是一大批埔里表哥為了"清田"而清出來的小號大黃瓜)
小號大黃瓜的意思是很嫩很嫩的.還沒長大的大黃瓜
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於是很多很多小的大黃瓜必須勤儉的想法子變出料理
↓ 涼拌是很好的方式；包成大黃瓜冰花煎煎餃也不錯：
↓天天煮湯(雞骨湯.雞爪湯.雞翅湯.大骨湯.小骨湯.邊骨湯..)也是夏日好食：
那炒炒成川味.湘味.黔味的麻辣口味如何？
好吧！就來道香而不辣的.清新淡雅的吧！ 什麼亂亂炒(你.妳說)！
還不是為了再消耗點兒我妹從湖南帶回來的花椒和辣椒乾唄
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↓清炒成川湘味的大黃瓜雞腿的材料如下：
↓先將去骨切丁的雞肉加點酒.胡椒粉.醬油.太白粉馬一馬.再下鍋滑滑油：
↓ 接下來用少許油煸香薑片.花椒.辣椒，放入切好的大黃瓜.紅蘿蔔炒一炒：
↓ 瞧那鮮甜多汁.軟溜軟溜.清新又帶點麻辣香氣的樣子
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夏日鮮甜惜福的台灣大黃瓜清炒湖南椒香雞腿料理完成！
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