jane的閒來無事吃麵也吃出一番心得

茲就個人挑嘴的麵店征戰實錄，以下介紹的「六六順牛肉麵店」是 私人牛肉麵評選的第三名。

台中市最好吃的牛肉麵第一名是 janeju的私房牛肉麵；
台中市第二名好吃的牛肉麵是我家兒子劉強強的牛肉麵；
六六順為第三名好吃的牛肉麵，自我感覺良好的 jaen已給予極高的評價。

很多年前我和好友完治經常光臨六六順，多年前早已是名氣店家。不太廣告宣傳即具有名氣.雖門庭若市卻也隨時都還有坐位；不像現在一位難求

↓ 除了舊有一進門便是的煮麵室以外，現今室外增設了外帶的煮麵攤：
　

jane的對於店家將室外騎樓作為私用很是感冒，積非成是的觀念竟顯得我老派守舊  這一篇不以抱怨為文，而以美食食記為文....就不多有著墨了。

六六順既以牛肉麵店為店招牌名稱，就是以牛肉麵作為招牌料理。
麵只有兩款：重口味的紅燒牛肉麵與輕口味的榨菜肉絲麵。

紅燒牛肉麵有大.小碗之別，紅燒腱子肉與大量切碎的酸菜和蔥綠。
重點在於湯頭，湯頭讚  牛腱子肉無特別驚奇.麵的口感不好也不壞。

↓ 下圖為招牌之一的紅燒牛肉麵，主打濃香口味：

除了紅燒重口味的以外，清燉口味捨清燉牛肉麵而就榨菜肉絲麵。
這招很強：既有清燉的清淡.亦可成就部份台灣人不食牛肉之習！

↓ 下圖，唯二的口味，榨菜肉絲麵：

除了麵好吃以外，小菜也是人氣口碑之味兒。
小菜只有四款，好吃不囉嗦：豬耳朵片、滷豆干、滷海帶與白水滷花生。

↓ 下圖，小小的.簡單的.看起來很單純的滷味櫃台與豬耳朵片：
　
↓ 下圖，滷豆干與滷花生。不以色重的醬色為要，而重在香氣的呈現：
　

六六順最美味的部份在於桌邊那一小罐花椒辣油，顯然是店家自製的美味。
↓ 新鮮而且熬得恰到好處，光是舀一小撮加在嫌硬的牛肉上增味多多：
　

↓ 下圖為簡單明瞭的價目表，雖然調整了價格但仍算實惠：
　

台灣的牛肉麵何其多，若再加上其他中式麵食料理店，可真比天上的星星還繁多，當然起落的速度也不惶多讓於流星墜落的速度。

六六順牛肉麵店的麵與小菜，值得推薦一嚐