2016年母親節愛宴～歐瑞歐乳酪蛋糕
2016/05/30 14:07
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引用文章 2016年母親節愛宴
菜還很多，母親節的愛宴因為疏懶竟然已到月底。
這一篇就用甜點來ending吧!
料理筆記（四）～"歐瑞歐"乳酪蛋糕
母親節做一份用來自肥(偶嘛素個母親蛤~)的乳酪蛋糕。
一款黑寡婦的神秘酒香、絲絨細緻香滑的質地、酸V 酸V口感的乳酪蛋糕。(( 乳酪起司、酸奶、橙酒、蛋和愛心 ))
哎哎~甜點必要之惡呀！
材料如下：
首先，要做"歐瑞歐餅乾"底。
歐瑞歐餅乾就是OREO巧克力夾心餅乾，取其酥脆與人人都愛的巧克力口味與色澤....我家兒子們從小愛吃"歐瑞歐"
完成的餅乾碎壓實在烤模底部，備用。
奶油乳酪放室溫軟化，打成綿密的乳霜狀。
加入糖、優格、雞蛋、餅乾屑少許、和買著一直沒在用的君度橙酒
將乳酪內餡放入模型中。
上層再加入歐瑞歐餅乾屑。
放入預熱的烤箱中加水蒸烤。
安捏就完成了歐瑞歐乳酪蛋糕。
加了雞蛋作為乳化的乳酪蛋糕會比較鬆軟，好似就忘了乳酪高熱量。
加了優格的蛋糕會比較香醇，平衡了乳酪的甜膩。
加了橙酒的香氣隱隱地散發在蛋糕上，與巧克力餅乾成為莫逆。
這樣，餐後再來杯黑咖啡，就又一不小心將生活過成了貴婦
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家人合力完成的家宴與甜點蛋糕，這才真是美麗的母親節盛宴
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