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菜脯鹹肉炒飯
2011/04/28 00:00
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我家兒子最近每天早上都來吵我起床,他早餐要吃炒飯。

這件事很搞笑。他大大的個子堵在門口吵著要吃炒飯。如果我不理他.他就擠到我床上搶我的被子.將我擠下床......直到遂其所願   
我家兩個兒子喜歡吃他媽(我)的炒飯,這樣很好,超級讓人得意的!

這幾天的炒飯讓兒子吃上癮了,作法簡單.就著庫存清倉全部切成丁即可。
例如菜脯。菜脯是好友滿姐家曬來的,又香又乾淨;
例如鹹肉。鹹豬肉是過年醃的,就算凍起來.過了清明不快消化掉是不行的;
高麗菜現在便宜不得了,不用來包餃子也是超級好用的蔬菜。洋蔥和雞蛋是常備材料,當懶得上市場買青菜的時候,這些都是好好用的材料。
 

↓將所有的材料炒香再放入冷藏的白飯拌勻即可。高麗菜還剩很多,就炒成單品高麗菜,給愛吃蔬菜的 jane 半飯.半菜、拌飯.拌菜  
 

這炒飯因為加了鹹鹹的菜脯和鹹鹹的鹹肉,所以無需加任何調味料。
這炒飯因為加了香香的菜脯和香香的鹹肉,所以十分美味可口。

↓下圖,最上層灑上芝麻海苔粉、配一杯自己煮的決明子紅茶:

當我家兒子太幸福了!不肥才怪!








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迴響(3) :
3樓. 甜水窩蜂鳥
2011/07/16 04:44
炒飯

這菜脯炒飯,我也常做,只是沒鹹肉,用火腿肉代替.然後,我放洋蔥和剁碎的青江菜.

一定沒你的好吃,我家三隻從沒一大早來討飯,只有晚上.


這樣很好哇  好多蔬菜!讚!

自從我生病以後,就盡量不食用火腿.培根.香腸類的肉類再製品,尤其那些薰過的食材.或是自己不易加工的肉類.....鹹肉好一點.勉強可以自製、滷肉燥也行。
家裡有會來討飯的,就知道妳是位好媽媽  janeju2011/07/16 23:39回覆
2樓. Tintin.C
2011/04/29 02:14
媽媽辛苦了~

哇....早餐吃炒飯呀???

還好有個賢慧的媽媽!!!

1樓. 小ME
2011/04/28 02:10
RE
一直以來 , 都以為菜脯只能做菜脯蛋或是包鹹飯團 , 沒想到加入炒飯看起來也很不錯呢~~